Item: 二代目つけ麺屋 桜
Rating: 82
Author: きりやん

82点

　お初に訪問しました。店外に５人待ちで入店までに２０分、つけ麺登場までに１０分かかりました。ご主人お一人での切盛りの為お客の回転が余り良くない。仕事振りは丁寧ですね。（味玉を温めてつけ汁に投入する辺りは感心感心、但し味玉は糸でカットして黄身を見せてくれると食欲が増すんですが。）極太の麺は薄っすら茶色っぽく一見開花楼かと思いましたが、ご主人に尋ねるとそうでは無いとの事。しっかりとした腰でなかなか旨い。つけ汁は典型的豚骨魚介味（２・３軒ほぼ同じ味のお店が浮かぶ）、美味しいのだけれど個性的では無いですね。ドロドロの濃厚ではなく比較的切れのあるタイプで少々甘めかな？赤身ロースの角切り叉焼は軟らかく美味しいが特製の割には少ないし、味玉は温めすぎか固茹でになっているのが残念ですね。大宮ではかなり美味しいお店ですが、駅から遠いのがネックですね。ご馳走様でした。