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「煮干そば800円」@らーめん 惠本将裕の写真平日のランチです。
《惠本将裕》2回目の訪問です。
平日営業も始まって、どうかなぁ~と行ってみると店内 満席。
店主さん以外に女子店員さんも入って2名体制で営業してました。

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こちらは【まっか】というお好み焼き屋さんの間借り営業ですが
開店の時の芸能人からのお祝いが飾られていました。

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前回は、限定の伊勢海老煮干しでしたが、今は煮干し一本勝負です。

5分くらいで席が空き 着席し 煮干しそばをオーダーし待ちます(*゜▽゜ノノ゛☆


8分くらいで着丼です
麺顔は前回とほぼ同じでスープの色が若干違うくらいですね。

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トッピングは、低温調理のチャーシュー、たけのこ、ほうれん草、海苔、
玉ねぎ&生姜という麺バー
前回なかったほうれん草が増えていますが、緑が映えますね。(*^▽^*)

早速スープをいただきます。
ずずずぅぅぅううう~~~ε=ε=ε= ヾ(*^▽^)ノ まいぅ~~
煮干がしっかり効いていますが動物系もしっかししており
結構 コクがありますねぇ~ オイチ~☆-( ^-゚)v
醤油たれに八丁味噌を隠し味で使っているそうで、煮干し油とともにコクを
出しているんですね。

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麺は「凪」の中太麺で硬めの茹で加減で、喉越しの良い麺ですねぇ~~
スープの持ち上げもよく 美味しい麺ですよo(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o~♪

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低温調理のチャーシューが2枚 大判でやわらかく肉感もあり美味しいですね。

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メンマの代わりの竹の子の細切りはしゃきしゃきして いい食感です。
煮干のスープにドンピシャの玉ねぎの微塵切りに生姜の組み合わせが
爽快感を演出してますね。生姜が良く合います。
海苔も風味が良くて麺を巻いていただくと磯の香りが♪(^_-)☆

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カウンターには、生姜&摺り鉦が置いてあり、生姜をおろして追加投入
(*^o^)乂(^-^*) 生姜が効いて さらに美味しくいただけます

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あっという間に完食&完飲
もうちょっと食べたいというか量が少な目なので大盛にすればよかったと反省!

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食べ終わった端から また食べたいと思っちゃいました。
凪とは方向性が違うので、結構好きかも☆-( ^-゚)v

ごちそう様でした(*゜▽゜ノノ゛☆

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投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 20件

コメント

こんばんは〜

凪さんは苦手ですが、こちらは美味しそうです。
食べてみたいですね〜

NORTH | 2014年11月21日 20:51

どもです

凪の影響も感じさせつつ既にオリジナリティを確率しつつあると。
面白そうですね。
機会があれば追従してみたいと思います。

☠秋☠ | 2014年11月21日 22:15

こんばんは。
こちらのスープは塩分濃度も丁度良く、自分の好みでした。
今度は煮干そばを食べに伺います。

kamepi- | 2014年11月21日 23:01

どもです。
芸能人の名札を見たら、お好み焼きやに行ってみたくなったりしてw
いやいや、こちらは平日営業も始まってチャンスが広がったので行ってみたいです。
凪ぎもこの間、食べましたしw。

ピップ | 2014年11月21日 23:16

こんばんは〜。

オォ( ゚∀゚)ッ!
コチラの煮干しも美味しそうですねーッ!
この一杯も是非とも頂いてみたいですよ〜(*^。^*)♪

よっしーR | 2014年11月21日 23:36

こんばんわ。
ここ・・そろそろいきたいです!
>開店の時の芸能人からのお祝い
なかなかパンチのある三人ですね。哀川翔さんはラー博で某店舗に食べにきているのを見たことありますがかなりのラーメン通のようですね。

アンペ | 2014年11月22日 00:08

こんちくわ~。

平日の2時過ぎに行ったら、売り切れでしたw
近いうちリベンジします!

富士山 | 2014年11月22日 01:45

こんばんは。
そうでした。
「凪」さん系のお店なのに、まだ行けてなくて。
卓上の生姜というのも気になります。
行ってみたいですねー。

毎度です~

相変わらず美味しそうですね~
平日が始まったので、機会を窺ってます。

としくん | 2014年11月22日 08:00

おはようございます~

凪さんも手広くやられてるんですね~
無知・・・w

煮干と動物系の味わいは虜になります。

らーめんじじぃ | 2014年11月22日 08:10

おはようございまーす!

コチラには行ってみたいンですよねぇ~。

隠し味に八丁味噌ですか!?
試してみたいですね~♪

たく☆ | 2014年11月22日 08:42

mocopapaさん,どうもです。
かなり好みの味わいでした。
近くだったら定期的に行きたいです。

RAMENOID | 2014年11月22日 09:19

こんにちは。

黄色い器が特徴的ですね。
こちらも、行ってみたいお店です。

ももも | 2014年11月22日 10:58

お!
なかなかの高得点ですねー。
今度の火曜日に都内に行くので
もしかしたら食べれるかな~~??

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年11月22日 11:32

ここも気になってますが、営業時間が短いんですよね~
土日に行くしかないですね(笑)
今は煮干し一本ですか~
でもそれだけに期待も大きくなりますね。

右京 | 2014年11月22日 12:04

平日やってたんですか!
って思ってよく見たら夜はだめか(当たり前か・・・間借りだもんね)。
八丁味噌の隠し味は拝読して知りました。
気がつきませんでした(笑)。

こんばんは。

大きな低温チャーが食欲をそそるラーメンですね。 
味も見た目に劣らず美味しく、スープはニボと動物系に隠し味の
八丁味噌を使用しているとの事。
麺も負けず劣らず美味しい様で、このお店が埼玉に在れば完璧です。

またぞう | 2014年11月22日 21:30

どうもです!

ここも行きたいと思いつつまだ(汗)
いついけることになるのやら~

じゃい(停滞中) | 2014年11月24日 20:43

ども~
こちらには行きたいなぁ~と思っているんですが、さすがに昼で中目黒までは行けないので・・・。
でも、昼だけ営業をクリアするためには昼に何か工作して平日に・・・(笑)
とりあえず、まずはイイ方法を考えてみます♪

一日三食ラーメン | 2014年11月26日 12:49