関東から大阪市内に移転された事を知り、絶対行くと意気込んでおりましたがモタモタしているうちに閉店。その後間を空けて地元に近い門真に再移転されたことを知り、今度は早目に伺いました。駅からは少し離れており、車でも通りすがりに見つけにくい立地に思います。この日昼少し前に着きましたが店頭に数名の待ち。券売機にてメニューを拝見して、牛塩らぁめんの食券をう購入してしばし待ちます。

少し待って写真のラーメンが配膳されました。牛肉、レアチャーシュー、青白ネギの彩りが良いです。スープは醬油かと思いそうな黄金色をした透明度の高いもので、表面にはキラキラと油分が浮かんでおります。実際に頂くと牛はそこまで強くなく、魚介の風味とカドのない塩分が合わさった崇高系のスープです。麺は細めのストレート麺で、滑らかな麺肌をした舌触り良いなかなか美味しい麺でした。牛肉は甘辛い、しかし濃くない味付け。チャーシューは綺麗なレアー状態。その他にカット玉ねぎ、青ネギ、白髪ねぎのトッピングです。

ビジュアル通りの崇高な一杯、スープまで完食しましたが胃もたれの一切ない美味しいラーメンでした。場所も比較的近いのでまたつけ麺を食しに再訪したいと思います。