4ヵ月ぶり。通りの並びに麺屋 俺ノ虎という新店が出来たようだがこちらも早く行かなければ。
18:15入店で先客2人、後客6人。厨房には店主さんと助手さん。
ノーマルの油そばは食べたことがあるので今回は「紅油そば」をチョイス。残業で空腹だったので「鶏肉丼」も追加する。
さほど待たずに出来上がり。よく混ぜ合わせて頂きます。

麺は平打ち太麺で結構硬めの茹で加減。かなり強いコシがありしっかりとした食感だがやはり油そばにはもう少し柔らかめの方がいい気もする。
通常の油そばとの違いはタレと白髪ネギにラー油が加えられているところ。思ったほど辛くないなと思っていたが最後の方はそれなりに舌がヒリヒリしてきた。鶏油もしっかり効いていて風味がとてもいい。
具は鶏チャーシュー、味玉、青ネギ、白髪ネギ、メンマ、揚げニンニク、三つ葉。
チャーシューは刻まれたもの。直前にバーナーで炙られており香ばしくて実に美味い。
味玉は黄身がネットリとした半熟。
またニンニクチップが今日はいいアクセントになっていた。
サイドメニューの鶏肉丼はご飯の上に甘めのタレで味付けされた鶏肉とネギ。こちらも炙られており焼き鳥を思わせる味だった。

それなりに想像通りの味でしたがやはり安定した美味さでした。
次回は気になっていた「煮干しらーめん」にしてみよう。