11/7訪問


今日のランチは久しぶりに此方で。
何となく豚魚が食べたくなったのでｗ
14時ごろの訪問で店内は4割ほどの入り。
ランチタイムを過ぎてますから、まぁ、こんなモンでしょう。
券売機で表題の食券を購入しスタッフに渡します。
配膳はその後8分後でした。

小さ目の丼に所狭しと入っている具が良いカンジ♪
個人的には、多めに盛られているネギがポイント高し。（＾＾）
今日のスープは、やや魚介系が強いカンジ。
もう少し動物系が強いとバランスが良くて、全体的な味わいも良くなると思うのだが。
塩梅は適度、油っぽさはそれほど感じられず、スッキリ・クリアな口当たり。
スープが熱々なのも嬉しいトコロ。
麺は中太・ストレート。
茹で加減はややカタメで、食感Good。
スープとの絡みはもう一押し欲しいトコロだが、まぁ、スープを飲みながら食べれば問題はない。
麺自体は相変わらず旨い。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。それと、魚粉も。
今日のチャーシューは当たり！
脂身が少なく、炙り加減も良いカンジで、カリカリ・ジューシー！
香ばしくて旨みたっぷりで美味しかった！
メンマはやや太めなタイプで、適度な歯応えを残しつつ、シャクっと噛みきれるシロモノ。
多めのネギはフレッシュ感があって、個人的には好印象。
海苔は普通。
魚粉は要らないかなぁ。。。
デフォで240gあるので、そこそこお腹は膨れます。
スープは7割ほど飲んでゴチソウサマ。

スープの豚魚のバランスに多少のブレはあるものの、総じてレベルの高いお店だと思います。
麺のクオリティは高いので、スープが良ければもっと評価は上がるでしょう。