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【スープ】ダシの香る醤油ラーメン。鶏ガラなどの動物ベース、宗田節などの多種多様な魚介ダシ、濃いめの醤油と、様々な素材感を感じさせながらも一体にまとまった美味しいスープ。表面を覆う鶏油も相俟ってまず何よりも香りがよく、口内に染み渡る旨味とともに、日本人の心をくすぐる逸品。【麺】細めのストレート。断面が四角い。こちらも非常にクオリティが高く、小麦の香りが香るし。ハキハキした食感ともっちり感が同居した素晴らしい麺。【具】チャーシューは二種類。豚バラは少し薄めの味付けの煮豚。肩ロースは香辛料の香りも豊かな焼き豚。特に焼き豚の柔らかさには感動。メンマも通常のものと穂先と二種類。味玉は少し塩辛いかな。
jamira
mocopapa(S852)
うっかり新兵衛
うが
レインマン
DMAX
【麺】細めのストレート。断面が四角い。こちらも非常にクオリティが高く、小麦の香りが香るし。ハキハキした食感ともっちり感が同居した素晴らしい麺。
【具】チャーシューは二種類。豚バラは少し薄めの味付けの煮豚。肩ロースは香辛料の香りも豊かな焼き豚。特に焼き豚の柔らかさには感動。メンマも通常のものと穂先と二種類。味玉は少し塩辛いかな。