11月18日（火）11：15頃　　初訪問。
先客　　2。　　　後客　　3。　　

この日は、湯島にてお仕事。
評判の高い担々麺を食べたかったのだが、定休日ｗ
御徒町駅に向かって歩いてる途中で、こちらへ。

店内右側型券売機で、表題メニューチケット購入。　（開店～14:00まで）
豚骨ラーメン店特有の豚骨臭は、ほんのり香る程度なので大丈夫でしたｗ　
Lカウンターロングコーナー手前から3番目に着席。　厨房は、店主さんと奥様？の2名体制。
チケット渡す際『麺のお好みは？』と、聞かれたので『硬めで。』と。
卓上味変グッズは、紅生姜・辛子高菜・すりゴマ・ニンニク・ラーメンタレ・WP。　
待つ事、約2分でライス。その後すぐに、受け皿に載って着丼！

麺は細麺のストレートタイプ。
茹で加減はバッチリ！　ど真ん中！　ツルシコバキバキ～～～
加水率は低めで、小麦感はなかなかあると思います。
喉越し良く、自分には硬過ぎだが・・・なかなか美味しい麺ですね～ｗ
硬めで頼んだが、少し放置してから食べる事にしたｗ
麺量は100gくらいかなぁ～？　　　九州からの直送だそうです。　

スープの塩分濃度は、丁度良い塩梅。
動物系は豚骨メイン。　魚介系は感じません。
動物系の出汁感は、そこそこ出ているライト級。　豚骨特有の臭みやエグミは感じません。　
カエシは、尖りも無く良い塩梅。　本当に、優しく心地良いレベルですね。　　
表面には、いわゆるラードでしょうか。　豚骨を炊いた時に出た、自然な油のようなタイプかも。
美味しい豚骨スープですね～♪　インパクトやパンチこそ無いが、丁寧に炊かれた印象です。
サラッとしていながらも、しっかり旨味も感じ取れるスープ。　これが、中州屋台の味なんですかね。
まず、見た目が違いますよね～ｗ　都内格安チェーン店のは、違和感ある白濁色だしｗｗｗ

具はチャ－シュー・ゆで卵・ネギ。
チャーシューは1枚。　豚ロース煮豚タイプ。　味付けライト・肉感普通で・・・普通にうま～
ゆで卵は縦割り半個。　至って普通。
ネギは青ネギの輪切りタイプ。　量は軽く一つまみ。　彩り・清涼感に一役。　

途中で、紅生姜やWPをIN！　更にすりゴマや辛子高菜もｗ　　合うし、良いね！

セットのライス。　軽い半ライスを想像してたのですが、しっかり1膳分。
卓上の自家製辛子高菜をON！　結構辛いんですが、んまっ！　辛子高菜丼ですよ♪

すんなり完食！
スープもほぼ完飲！
ごちそうさまでした。

優しくじんわり美味しい豚骨ラーメンでした。
替玉ありきの物量ながら、セットだと満足ですねｗ
本場博多豚骨って、こういう感じなんだ～って、感想。　一○堂とも違うしね～

余談ですが・・・15:00～のメニューで一杯やりたいっす！


総評　　味　　75点。　　セット　　＋1点。　　本場中洲の味を味わえた　　＋1点。