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※2014/11/24限定メニューです。イチカワが前身の「風天」として、龍ヶ崎の地で開業したのが、2009年11月26日のことである。この日は5周年限定メニューとして、鴨中華蕎麦のみの提供。限定メニューといっても、告知は当日の午前0時というゲリラ限定！鴨、昆布、煮干しの長所だけを引き出したような、凄みさえ感じさせるスープ！かといって旨味が重すぎる訳ではなく、秀逸なバランスに仕上げてある。浮かべられた油が味を纏めているポイントか？具材は鴨のコンフィ、葱、春菊と和を感じさせる構成。「ソバ」ではなく「蕎麦」なのも頷ける。鴨のコンフィはこれだけで一品料理として成り得る出来栄え。葱は生ではなく一手間加えてあり、心地良い甘みを感じる。鴨と葱の相性は、先人が考え出しただけあり言わずもがな^^;極上の鴨南蛮を食べている錯覚に陥るような、ラーメンの枠を飛び越えそうな一杯であった。
馬やらしいです。馬やらしすぎます。
＞こいしさん 待ってたのにwww
生ホッピー
93点
85点
88点
87点
92点
とある大学生のラーメン日記
黄門チャマ
RAMENOID
ラーメン ばっさー
イチカワが前身の「風天」として、龍ヶ崎の地で開業したのが、2009年11月26日のことである。
この日は5周年限定メニューとして、鴨中華蕎麦のみの提供。
限定メニューといっても、告知は当日の午前0時というゲリラ限定！
鴨、昆布、煮干しの長所だけを引き出したような、凄みさえ感じさせるスープ！
かといって旨味が重すぎる訳ではなく、秀逸なバランスに仕上げてある。
浮かべられた油が味を纏めているポイントか？
具材は鴨のコンフィ、葱、春菊と和を感じさせる構成。
「ソバ」ではなく「蕎麦」なのも頷ける。
鴨のコンフィはこれだけで一品料理として成り得る出来栄え。
葱は生ではなく一手間加えてあり、心地良い甘みを感じる。
鴨と葱の相性は、先人が考え出しただけあり言わずもがな^^;
極上の鴨南蛮を食べている錯覚に陥るような、ラーメンの枠を飛び越えそうな一杯であった。