11:00過ぎに訪問。先客無し後客1名。店内は適度なスペースを有しており、カウンターの他にテーブル席も充実。程々に清潔にされており、居心地の良い空間だ。男女各1名による切り盛りで、接客は今一つ活気の無い感じ。

基本となる本メニューを選択。週替わり無料サービスとなる「もやし」も頼んだ。暫く待って配膳。

スープは、醤油の色目が中庸に出ており、粘度は無く、濁りも予想していたよりも弱い。
飲んでみると、見た目からの類推通り、豚骨の出汁感はかなりライト。個人的には大いに物足りない。表層の液体油もさほど多くは無く、重厚さに欠ける。ただ、その隙間を埋めるかのように感得されるのが、香味野菜系の出汁感と、化調感だ。如何にもB級という味わいだが、これはこれでそれなりに楽しめる。
醤油の立ち方、塩分濃度は程々といったところ。一定のキレはもたらされているが、パンチ力という点では今一つ。
したがって、卓上の黒胡椒とおろしニンニクを投入したところ、大分印象が良くなった。他にも、醤油ダレ、唐辛子、豆板醤等が設置されており、客毎のカスタマイズが前提とされているのかもしれない。

麺は軽い縮れの入った平打ち中麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えが感じられる。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼を存分に楽しめる。喉越しも非常に良好。十分なクオリティを有している。スープとの相性も申し分無し。
量はやや少なめ～普通位といったところか。ただ、下記の具と合わせると、自分には十分な満腹度。

具は、思わず目を見張る程の独特さ、充実ぶりだ。
具として、チャーシューは立派としか言いようが無いサイズ、厚みの巻きバラが1つと、その半分位のカタマリが1つ。ホロホロに柔らかく煮込まれている。薄めの味付けだが、肉の旨み十分でスープに浸して食らえば文句無しの旨さ。
ワカメは、ラーショのようにしっかりマッチング。磯臭過ぎないのも有難い。
キクラゲは、ホールのものが4-5個ゴロゴロと乗る。コリコリ食感が心地良い。
タマネギは、粗く刻まれたものがプカプカ浮いている。辛過ぎず、絶妙の清涼感。シャリシャリ食感が快感だ。
サービスのモヤシは適量盛られる。程好いシャキシャキ食感。卓上の醤油ダレをかけて食べられるのも高ポイント。
他に海苔1枚。

予想よりもスープが弱く感じられたが、これは下ブレだったのだろうか。ただ、いずれにせよ、具が中心の一杯と考えると、十分に楽しめた。個性溢れる面白い店であるのは間違いないと思われる。