No.208 2014.11.27(thu)生姜そば 醤油※期間限定¥850
『江戸辛』※東方麺啜録
トキオ出張の帰り際にラーストで一杯。
大きめ荷物を引っ提げて1723頃到着→店内7〜8人とまずまずの入り。行列を産んでたのは六だけでした。
ココの昼部の七彩は2度ほどお邪魔していますが、夜営業の江戸甘は初。
味噌気分じゃないなぁと悩みつつ立看板メニューや券売機を見ると→昼の部の喜多方麺を夜の部も提供してるんすね。
しかも限定やらシーズン物やら色々と選択肢が多く入店決定。
券売機で→気になった1つの坦々麺は売切れ。。。もう1つの気になる期間限定麺は有る様なので、デフォをスルーしタイトル品のペパチケ購入。
「江：オク ドーゾー」とエスコートされ奥側のカウンター席を陣取り座。
程無くして配膳→目の前に来ただけで立ち昇る良き生姜スメルが鼻腔を直撃する、焦がしネギが散りばめられたクラシカルな麺面。
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先ずはスープから飲→そのスメルと同じく生姜フレーバーがビシビシ効いた香り高きピリ辛ジンジャー醤油スープ。
無化調スペックながら香味油や焦がしネギでのクリーンな奥行きを感じ、やっぱりビシバシと生姜が縦横無尽に口内を席巻。身体暖まります^^
麺がやっぱりエース！→生姜の強いパンチ力ある味わいにも屈しない、喜多方もっちりウネウネ太ねじれ麺。
立体的で力強さと柔軟性を合わせ持つ好食感、に乗って小麦がふわりと香る良太麺。
トッピン具は→しっとりピンクのローズ系チャーシュー＆しっかり皮目のバラチャーシューが1枚ずつ、サクサク系メンマ、細切り生姜、白ネギ、焦がしネギ。
モチモチウネウネ麺をズバーっと食べ進み固形物を完食。
江戸なピリ辛ジンジャー醤油スープをゴクゴク〜っと飲し、心身共にポカポカで汁完フィニ。ご馳走さま〜
寒さが本格化する今日この頃。そんな時期にジャストフィットするホッコリ美味しい生姜醤油な一杯。
今度はちゃんと江戸甘な味噌麺を頂きます。きっと。多分。