木曜は本店の定休日ですが、臨時営業で限定が提供されるとのことで♪
昼はあっとゆー間に売り切れてしまったようなので、
定時退社決行からのウマナビスタ号発走です!!!
先着馬に合流して、まるで飲み会のような面子だったのは秘密ですｗ

店内から秋刀魚煮干の良い香りが漂う中、ひと際良い香りの１杯が着丼♪
スープからいただいてみます
表面に多めに浮かんでいる油は秋刀魚煮干の香味油のようでかなり香ばしいですね
こちらが香りを運んできているようです
土台のスープはライトな濃度の煮干に少し鶏も使っていたのかな？
まろやかな塩ダレと合いまり、じんわりとしたお味です
塩分はやや低め　麺の量とワンタンの量に影響されているかもしれません

麺は薄い平打ちのやや多加水な手もみ麺
前回、二代目 むじゃきさんでいただいた手もみ麺とは違った調整をされたようで、
テロピロで柔らかな優しい感じ
麺量は180ｇとボリュームがあります
先レビューでもご指摘があった通り、ちょっと切れやすい運命だと思います
以前の手もみ麺の方が好みではありますが、多加水麺好きとしてはこちらも好きですね！
いつか麺が選択式になることを望みます♪

皮から手作りのワンタンは５つという大判振る舞い♪
種別としては肉ワンタンで、肉餡の中にはクワイが入り、ショリショリして楽しいです
三角折りの皮の部分もツルンと美味しく、皮だけでも楽しめますよ
味の濃さですが、スープがおだやかな分、餡はもう少し強い味でも良かったかも？
ワンタンは秋刀魚煮干の限定数より多く作られたとかで、
生揚げ醤油の強いスープに合わせてみたかった気もしますね～
気まぐれでもいいので、また作ってくださるといいなぁ

他の具材は、美しい色の柔らかなローストポーク
しっとりムッチリした鶏ムネチャーシュー
穂先メンマ、薬味の玉ねぎと彩り程度の青ネギ
味玉は黄身の中心がとろ～りの神玉子でした

お腹パンパンになりながら美味しく完食♪
個人的な胃袋のキャパもありますが、麺量150ｇ　ワンタン3つ　で適量かなぁ～と
多過ぎて麺やワンタンの皮がスープに干渉していた感じがしました
でも、自家製麺になってからいろんな試みをなさっていて、楽しませていただけているのは確か！
今後も期待しています♪