15:30頃訪問。先客後客共に無し。店内は割と広く、長いL字型カウンターが設けられている。キッチリと清潔に保たれており居心地良好。元気な店主さんとおばさん1人による切り盛りで、接客はやや独特ながら感じの良いものだ。

興味を惹かれた本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープと具は、中華鍋で一緒に調理されるスタイル。全体的に、餡の軽いトロみが付与されている。
具は、挽肉、粗く刻まれたネギ、タケノコの細切りがタップリと丼上を覆っている。まさに中華料理という感じで、見事な調和感だ。いずれも、味は勿論、食感の面でもよい役割を果たしている。
スープは、オーソドックスな醤油清湯ベースと思われる。特筆すべきものは無いが、アッサリとした安心感の感じられる味わいだ。これに、餡に移行した具の旨みが移行して来るのは、調理麺として鉄板の組み立てと言えるだろう。また、餡のおかげで熱々で供されるのは、寒い季節には嬉しいポイントだ。辛さはピリ辛程度。大多数の人が受け入れられそうなレベル。仄かな酸味も付与されており、飲み口の良さをもたらしている。
中盤以降、卓上の辣油、酢をしたが、いずれも良くマッチング。ただ、前者は、小匙で掬って入れないとならないので、量を使用したい人にはちょっと不向きなスタイル。

麺は、ストレートの中細麺。自家製麺のようだ。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えが感じられる。小麦の密度感の感じられる麺で、咀嚼を存分に楽しめる。喉越しも実に心地良い。スープ（餡）を存分に引きずり上げ、この一杯に於けるマッチング性は見事。熱々のスープの中で最後までダレ切らなかったのも立派。
量は普通位か。具と合わせると、自分にはこれ一杯で十分な満腹度。

如何にも中華料理屋さんの一品という印象だが、これはこれで十分に楽しめた。場所柄、集客の面でどうかという気もするが、末永い営業を期待したい一店だ。