11月28日に2回目の訪問。藤沢にあったお店で高評価だったらしく期待とともに、初回はデフォの中華そば。これはまぁ美味しかった。ただ￥７５０がどうか,,,が感想でしたが、今回は味噌ラーメン。
午後１時半過ぎており、店はかなりすいているのに「お好きな席にどうぞ」でなく、カウンターに座ってくださいと言われて違和感。時間大丈夫ですか、少しお時間頂ますけれども と店員さんに言われて、
初回も着丼まで結構待ったので、そういう作り方なのかなぁ,,,と思い、時間は大丈夫よと返事。

ところが厨房と店員さんの話で「味噌が,,何とか,,」という声が聞こえて、それから２－３分で着丼。
エッ,,時間かかるんじゃなかったのかいと思いながらも食べ始めましたが、ここの味噌ラーメンのもやし、キャベツは こんなにクタクタなの?? ってまた違和感。まさか前の客の味噌ラーメンで用意した材料を使ったんじゃないよね,,早く出てきたのは。麺も初回の中華そばと異なる食感。
最初はまぁまぁと感じたスープも半ば過ぎればただしょっぱさが残り、あ～、味噌だったら近くの一刀斎に行くべきだったと強く反省。

あらためて店内を見渡すと、新しく（新規開店したばかりですから）折角の広いスペースがあるのに、仕入れた食材の段ボールがカウンター横に積んであったりとか、何かまだまだ改善の余地ありそう。
あと初回に感じたＣＰですが、やっぱり高い気がします。ボーノの賃料のせいかな。

オープンしたばかりで、有名店の継承なので今後に期待はするけれども、中華そばにします次回は。
あとオープン時によくやる「次回来店１００円引きチケット」は期間限定でもきっと効果ありますよ、
やるなら今です、どうぞご検討ください。