雨の土曜日。鶴見のBM店にチャリで行くつもりだったが、断念。電車で移動。途中で12時開店に気付きこちらに。
たしか首題の限定をやっているはず。昨年のこの時期にいただいて美味しかったので、自分でも作ってみた覚えがある。

反町駅に降り立つと本格的な雨。店の前には5～6人の待ち姿が・・・この雨で外待ちはパスと思っていたら開店待ちだった。数十秒で店内へ。
土曜日11:30訪問、開店待ち7人目。空いているほうかもしれない。

首題のメニューをオーダ。ちなみに開店訪問客は全員同じ首題のメニューをオーダ。

調理2ロット目のため15分ほど待って配膳。昨年と異なるのは麺が皿から丼に代わったこと。

スープ：ベジ系を感じるマッシュルーム。写真では生クリームが表面にあるのでもってりしていそうだが、シャバい。塩分・油分控えめ。表面にペッパーとパプリカ。スープはアツアツ。
具：ブラウンマッシュルームが麺の上とスープ内に。ガーリックチップ。別皿えにミートローフの巨峰ソース、ルッコラ・ピンクペッパー添え。
麺：太麺。これもアツアツ。くっつかないようにバターを落としているようだ。

総評：昨年と変わらずマッシュルームの香りがたまらない。記憶が定かではないが、昨年よりも塩分が控えめになってまろやかさが増した。
不思議なのはこれだけ洋風の食材なのに、決してパスタではなくつけめんしていること。自分で作ってみたときにはまるでパスタになってしまった。チーズ類やオリーブオイルなどを、極力使わないようにしているのかもしれない。
加えて温度マネジメントが素晴らしい。多分このメニューは冷えてしまったら美味しくない。スープ丼が小ぶりだったので左手で持って頂いたが、熱くて持っていられないほど熱してある。麺側も同様。つけ麺の最大のデメリットをフォローしている。

難点を言えば、もうちょっとにんにくの風味を抑えてマッシュルームの風味を抑えてほしかった。
別皿のミートローフは、自分的にはおまけ。ミートローフ自体があまり好きではないので・・。缶ビールについてくるチャーシューの青ネギ添えのほうが好き。

ごちそうさま。

雑：このお店、店内照明の彩色性がいまいちなので写真の色合いが悪い。現物はもっと美味しそう。