コウスケ（雑種；18歳）
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コメント
こんばんわ～
美味しいレベルは保たれているみたいですね♪
オープン当時いた若い二人の店長さんは卒業されて？
居ないはずなので今はどなたが作っているんでしょうね？
バスの運転手 | 2014年12月4日 23:49こんばんはー
お肉の花びらじゃないですか！！
肉煮干うまそうですね～～
肉と煮干しのコンビネーション！いいな～～
キング | 2014年12月5日 00:11どもです
コチラ現在は「中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）」とは無関係なお店になってしまい足が向かなくなってしまいました。
でもこうやって見るとやはり美味そうなのでたまには行ってみようかなという気になりますね。
☠秋☠ | 2014年12月5日 04:55ども～
あれ？↑秋さんの云う通りなんでしょうか？！
それでも同意見で惹かれるルックスです。
はち ～減量中～ | 2014年12月5日 07:07おはようございまーす。
コチラ最近ご無沙汰ナンですが..
↑秋さんのコメント見てビックリでしたよ〜w(°0°)w
よっしーＲ | 2014年12月5日 07:08おはようございます！
噂では聞いていましたがやはり瑞山とは無関係になってしまったんですね。
でも味は間違いなさそうなのでまた食べに行きたいお店ですね。
麺’s | 2014年12月5日 07:42おはようございまーす！
肉たっぷりですねぇ～♪
また食べに行ってみよっと！
たく☆ | 2014年12月5日 08:39肉にひかれますね
なかなか狭山に行く用事もありませんが
是非一度挑戦したい一杯ですね
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2014年12月5日 13:25おぉ！
一時期盛り上がってたこちらのお店
そう言えば、しばらく放置プレイでした(苦笑)
狭山肉祭りと言えば、こちら！
・・ってか！？ww
ももたろう | 2014年12月5日 21:31おはようございます！
肉が8枚とは。豪勢ですねェ〜
濃厚ながらエグミをほとんど感じさせないってのにも、興味をそそられます♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年12月6日 06:15バスの運転手さん、コメントありがとうございます
この時は30代半ばの男性店員さんお一人のオペでしたよ。
ニボもお肉の旨みもどちらも濃厚な一杯でした。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年12月6日 13:25キングさん、コメントありがとうございます
この満開の肉の花びらが￥100増しで頂けるなんてシアワセ♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年12月6日 13:27秋さん、コメントありがとうございます
瑞山さんの系列だったんですね。そういえば瑞山さんの煮干し、まだやってるかなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年12月6日 13:33はちさん、コメントありがとうございます
この「肉の落とし蓋」なルックスは肉食ならずとも惹かれますよね～♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年12月6日 13:35よっしーRさん、コメントありがとうございます
まぁ、どこの関連でも旨かったのでヨシとしましょう(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年12月6日 13:40麺’sさん、コメントありがとうございます
瑞山さんから完全独立？メニューは変わっていないようだったので味は引き継いでいるんじゃないかなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年12月6日 13:44たく☆さん、コメントありがとうございます
麺を引っ張り出さなければラーメンには見えませんよね(^_^;)
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年12月6日 13:46いっぽさん、コメントありがとうございます
西武線沿線は未開拓だったのでこれからは攻めてみたいですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年12月6日 13:47ももたろうさん、コメントありがとうございます
狭山肉祭りといったら埼玉三大祭りのひとつ？ですからね～♪
ぜひ肉音頭でフィーバーしに行ってみて下さい(^^)/
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年12月6日 13:59ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます
肉が麺を覆っているように、煮干のエグミもお肉の旨みが包んでいましたね。
他のお店でも肉煮干を食べてみたいです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年12月6日 14:14
程なくして着丼。おおっ、お肉が丼を覆い尽くした素敵なビジュアル。麺をチラッと顔見せさせて記念撮影。ではでは頂きま〜す！
まずは見るからに濃厚な色合いのスープからひと啜り。
濃厚な煮干し風味なんですが、豚さんと鶏さんのコッテリとした旨味がしっかりと包み込んでいてエグみはほとんど気になりません。
コレが俗に言う『肉煮干し』スープって言うのかな？初体験の味わいかも。分類上は豚骨魚介に入るとは思いますが、巷に溢れる『またおま系豚骨魚介』とはひと味もふた味も違った美味しさです(^^♪
麺はパツンとした歯切れのよい細麺。ニボMAXなスープにはこういった細麺が良く合いますね。
具材は豚チャーシュー、刻み玉ねぎ＆長ねぎ、メンマ、海苔。
チャーシューは8枚もあってちょっとした肉祭り♪薄切りなお蔭で柔らかく、煮干醤油スープも良く染み込んでいます。
粗挽き胡椒のあしらわれた二種の刻みねぎのショリショリとした食感と新鮮な辛みは濃厚煮干には鉄板ですね。
メンマは見かけの極太からは以外にもサクッとしたしなやかな歯応え。
煮干しって濃厚だと塩気・エグ味まで濃くなってしまうものも多いですが、コチラは煮干しの塩気はそのままに旨味だけが濃厚でお肉の旨味とのコンビネーションも抜群、最後の一滴まで堪能しちゃいました(^^♪
ご馳走様でした！