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「【限定】濃厚牡蠣白湯そば (141201)」@福の神食堂の写真[訪問日時] 2014.12.1(月)11:40
[店内状況] 先客2名、後客4名
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【期間数量限定】濃厚牡蠣白湯そば
[価格] 880円
[味] 濃厚鶏・牡蠣煮干白湯/塩
[麺] 平打ち中太麺(150g位)
[具] 鶏チャーシュー2種、海苔、小松菜、葱、辛味


限定麺をいただきに。
この季節、牡蠣と聞いたら逃す訳にいきません。
今回の限定、日によって微妙に異なるものの、基本的に昼35食、夜20食程度のようです。
例によって販売期間は特に決めてないらしく、随時Twitterでお知らせとのこと。

[限定麺の案内]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/215267613

券売機では中段左の「限定B」を。
前回からの専用〆ご飯が継続されてるようですが、今回は自粛。
程なくいつもの「辻ワールド」な一杯が登場です。

[券売機]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/215267609
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/215267619

■ スープ
お得意の鶏白湯に牡蠣煮干を合わせたもの。
牡蠣はひと口目にジワ~と寄せるものの、徐々に落ち着いていく穏やかバージョン。
その後は鶏の旨味が前に出てきます。

スープの粘度はそこそこトロ~リ。
塩気はやや強めで、個人的にジャストな塩梅。
当店ならではの、クリームスープかポタージュ的な味わいです。

美味しいですよ。
安定の美味しさですが、牡蠣好きとしては、独特な苦味エグミをもう少し持続的に感じたいとも思います。
ネーミングからのイメージからすると、やや大人しい牡蠣感。

[スープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/215267710

■ 麺
提供開始から珍しく細麺を使っていたのを、この日から変えたようです。

従来の平打ちとも異なる、扁平な中太麺。
大成食品製でしょう。
茹で加減はやや硬めでジャスト。
加水率高めですが、従来の平打ち麺より硬さを感じたのは気のせい?
適度のコシとモッチリ感。
麺量は150gか、僅かに少な目な印象。

[麺をリフト]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/215267713

■ 具
ラインナップは上記の通り。

モモ肉、ムネ肉を使った鶏の低温チャーシューが2種類。
微妙に熱の通り具合が異なるようで、特にモモ肉は柚子風味で美味し~

[鶏チャーシュー2種]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/215267716

小松菜、ネギの上から、ラー油系の辛味がパラリとアクセント。

そこそこ良い値段もするので、ここに牡蠣の身など欲しいな~と思うのは私だけ?
ちょっと寂しい感も。

[その他の具]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/215267719

■ 感想
安定の美味しさです。
当店らしいクリーミーな鶏白湯は色々な風味とマッチして、バリエーションが豊富そう。
今回は牡蠣を割と上品に醸し出して、オサレなレストランの牡蠣ポタージュっぽくまとめた感じでしょうか。
牡蠣そのもの、またその強弱にも好みが有りますから、万人レベルを意識したのかも。

帰り際に「行ってらっしゃい」っと威勢の良い声で送り出してくれます。
気持ちよく仕事に戻れます。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:
・減点ポイント:コスパ


またお邪魔しますね。
ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

牡蠣白湯・・・・
牡蠣好きな人にはタマランでしょうが・・・
残念なことにボクは牡蠣がまったくダメでして・・・

こんちくわ~。

相変わらず美味しそうなスープですね~
カキポタっぽいんですか。
パンも合いそうですね~w

富士山 | 2014年12月11日 14:46

こんにちは~
私も塩の師匠同様 牡蠣が駄目で
ただスープに使う時は、美味しく感じることもあります。
身は絶対だめですが。冬は牡蠣の限定が多いですよね。
好きな人がうらやましい。土曜日よろしくです(^-^)/

mocopapa(S852) | 2014年12月11日 14:51

こんにちは。

牡蠣から鶏への変化、楽しみたいですね。
冬はやっぱり牡蠣が似合います。
ちなみに私は大好きです。

glucose | 2014年12月11日 15:02

こんにちは。

美味しそうな限定をやってるんですね。
でも替え玉込で980円か~ビミョ~

ayashi | 2014年12月11日 15:14

ぶるさん
あら、そうでしたか。
好みの分かれる食材ですよね。

富士さん
感覚的には6割がた洋風なんですよね。
パンに浸して食べたらまいう~ですよ。

モコさん
ですよね~
こちらこそ、楽しみにしてます♪

グルさん
ベースの鶏がかなりしっかりしてるんで、どうしても鶏優勢になってきますね。
牡蠣は冬の風物詩ですね。

愛子さん
そうなんですよ。
あと100円安かったら、太鼓判押しちゃうんですけどね~

としくん | 2014年12月11日 15:27

こんにちは〜

食べに行きたいですが、
気になるお店が多すぎて…(泣)

NORTH | 2014年12月11日 17:09

まいどー
貴殿も牡蠣ポタ堪能したんですね、牡蠣ポタ美味いですよね、この時期は特に最高です。
個人的に牡蠣の内臓のエグみは不要派なので、ここのは多分自分にはマッチしますわ。

GJ | 2014年12月11日 17:27

どもです。
食堂とは思えない洋風な麺面ですね。
万人受けしそうですが、牡蠣好きには物足り無かったようですね。
でも、美味しそう♪

ピップ | 2014年12月11日 17:28

どうもです^^

牡蠣白湯とは1度食べてみたいですねぇ~♪
この時期プリプリの牡蠣とビールの組合せ
なんて最高~~~

きくちゃん | 2014年12月11日 19:21

こんばんは。
もう少し牡蠣を感じたいところでしょうか。
鶏白湯の旨さは流石のようですね。

kamepi- | 2014年12月11日 22:43

どうも。
また綺麗なスープですね~
浅利や舞茸もソソラレましたが
牡蠣好きなんでこれが一番ソソラレました(^_^)
でも牡蠣の身が無いのは・・ちょっと寂しいすぎですね(笑)

右京 | 2014年12月11日 22:52

こんばんは。
880円ですかー。
今年はなんか、らーめんの値段が一気に上がっちゃいましたね。
牡蠣感ばっちりのやつなら、「がんこ総本家」さんの
ブログをチェックされていると、ドンピシャのやつに出会えると思いますよ!

おはようございます。
ポタージュ的でクリーミーなヤツはコチラの専売特許ですよね!

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年12月12日 05:14

北さん
分かりますよ~
毎日食べても増えてくBMって…(>_<)

ユーベさん
熱々の牡蠣ポタですよ。
穏やか目なんで、広い層に受けるでしょう。

ピップさん
鶏がしっかりしてるので、基本美味しいですよ。
牡蠣の持続性がもうちょいあれば…。

きくちゃんさん
こちらの鶏白湯は独特です。
ぜひ一度食べてみて下さいよ~

としくん | 2014年12月12日 06:01

kamepi-さん
まさにそんな感じです。
ちょっと大人しめに、万人を狙ったタイプのようです。

右京さん
お得意の白湯ですよ。
これで牡蠣の身が数個乗ってたら言うことないんですけどね~

まいけるさん
こちらの限定は、だいたいこんな設定ですかね~
ブログ情報ありがとうございます!

マサさん
ですね~
いろんな具材との組み合わせをやってもらいたいです。

としくん | 2014年12月12日 06:12

としくんさん,どうもです。
ここは魅力的な限定を出してますよね。
限定に狙いを定めて再訪したいです。

RAMENOID | 2014年12月13日 09:09

RAMENOIDさん

こちらの限定は期間と提供杯数がかなり緩いので、
気楽にお越しくださいませ♪

としくん | 2014年12月13日 14:47