１２月１日（月）夜に訪問。先客６名、後客０名。初訪です。

昨年の１１月に「勝味屋」としてオープンするも、一年後には店名を変更したこちら。
聞き耳を立てたところ、既に同名の店が有り、商標登録の関係で変更せざるを得なかったとか。

１キロ有ると言う、ガッツリ系の限定メニューをネットで見たのですが、過去形のよう。
次回の限定は清湯メニューとの予告張り紙が有りました。
色々とやってるんですね。
前面にラ－本の紹介記事のコピーがビシバシと張り出されております。
詳しくはこちらから。
⇒http://t.co/GN8mrAxlPw

着席と共に冷蔵庫から辛子高菜と紅生姜、おろしニンニクが到着。
あまり気にしない方ですが、これには好印象。
ラーメンに半炒飯、餃子６個が付いて千円の夜限定メニューも気になりましたが、辛いのが好きなのでこちらをオーダー。
麺の固さは、バリカタでお願いしました。

博多豚骨にしては、少し時間が掛かって到着。
普通のラーメンより少し手間が掛かるようです。
それでは辛味に犯されていないスープから。
円やかな塩気に臭みの無い豚骨を感じ、クセのない旨味が伸びていきます。
サラリとした軽い口当たりの豚骨ですが、旨味がしっかりとしています。
普通の化調のような尖りではないです。
これは美味しい豚骨スープですね。
次に桜海老の香味ラー油と一緒に。
ゴマのコクと桜海老由来と思われる甘味が強いです。
辛いどころか、更に旨味が添加されているよう。
これは嬉しい誤算です。
他に煎り胡麻の芝麻醤も入っているようです。
そう言われれば、時々感じたような．．
スープ量も多目で替え玉前提の量との印象。

辛味はどこ？
それは、博多製麺製の唐辛子練り込み麺でした。
低加水の細ストレート麺。
ボイルはバリカタコールが効いてます。
少しピリッとくる程度ですが、アクセントになりつつ、やり過ぎない辛味。
もう少し柔らかい、硬めでも食べてみたかったりして。
麺量は体感１１０g程度。
替え玉有りきの麺量ですね。

具は、坦々挽き肉、キクラゲ、白髪ネギ．．です。
坦々挽き肉は、甜麺醤ぽな味付けですが、量が少なすぎます。
キクラゲはコリコリで食感良好。
粗めの削りの白髪ネギもよく効きますね。

あっという間に麺を食べきるとスープが多目に残ります。
唐辛子練り込み麺の替え玉は、１５０円。
普通の替え玉１２０円をハリガネでお願い。
隣の客につられましたw。
あっという間に到着。
丼に入れて、食べてみますが、さっきよりボヤけた味わい。
そこで、卓上の高菜、紅生姜、おろしニンニクをイン。
お～、ググッと訴求力が上がります。
特にニンニクがいいです。

たっぷりのスープはニンニクが効きすぎているので、少し残して終了。
これはなかなか美味しい博多豚骨でした。
デフォのラーメンは６００円という価格でお味もなかなかでは。
高めの価格設定が多い、県央、県北地区では良心的な価格ではないかと思ったりもします。
１００円アップのこちらは、肉っけがもう少し欲しいのですが、納得できるお味でした。
変に辛すぎず、甘味が引き立つこちらは、万人受けする刺激のラーメンかと思います。
ご馳走さまでした。