12月6日(土) 18時25分 訪問

オープンは昨年ですが､今年話題になった店として
十分過ぎるほどの注目を浴びたしば田さんです。
前回訪問時の記憶を辿ったら､今すぐ行きたくなってしまい｡｡｡
れっつらごー!! 夜の部ならば濃ニボが待ってます。

店着時店内満席､外待ちはなし。
お目当ての煮干しそば“濃いめ”を食券機で購入。

着丼までの時間もスピーディーですねぇ。
カウンターだけでなく､厨房も横長で狭い為､内と外が近い。
そこで出てくるラーメンがこれっていうのが､またいいんですよねぇ。
スープの表面からしてビターなニボ感漂うヴィジュアルは､
清湯の名店としては意表を突かれますが､
思わず「旨そうぅぅ」と声を発しまうほどでした。

ストレートに伝わるニボ感も鮮烈なうえ､他店の煮干そばに多い低加水中細麺より､
ぱッつん感を保ちつつより細い麺を使用し､クラシカルな印象が強いのも大きな特徴。
小さい丼ながらも､それでからこそ真から味わえる一杯です。
流石の一言では片付けられない逸品。

鴨の中華そばも､標準の煮干しそばも秀逸ならば､たまに来てどれを選べばって?
どれを頂いても幸せな気持ちになれちゃうお店ですね。
でもニボら～ならば是非夜の濃いめは絶対にオススメ。

次回の訪問もとても楽しみです。
ちなみに､今夜のＢＧＭは“Wｏｎｄｅｒｆｕｌ　Wｏｒｌｄ”
煮干しのみならず､ＢＧＭも心に沁みるぅぅ｡｡