2014年末のラーメンめぐり　パート１♪
師走ですので、お世話になったお店回りをしま～す♪
年内に回りきれるか心配なのですがwww

11月に引き続き、今月の木曜限定も鶏白湯煮干だそうで
先月逃してしまっていたので、今月こそはと、気合を入れて仕事の後に出走
ラスイチゲットできました！手が滑ってローストチャーシューもポチ♪

若き店主による真剣な調理工程を母心で見守っている内に着丼♪
てゆか、あちきはそんな歳かｗ
ドロリとした粘度がある濃厚なスープ
煮干はあまり前面に主張してくるわけではなく、苦み等は感じられません
モミジ等でしっかりとした土台の鶏白湯の中に、濃縮された煮干が封じ込まれている感覚
ニボラーじゃない私でももちろん美味しくいただけますね
ただし、粘度が高いスープなので、めちゃくちゃ熱いです（猫舌ｗ）

こちらのお店の２周年限定で同名のメニューが提供されたのですが、
そちらの方が煮干が強かったですね
色もその時の方が黒味かかっていたように感じます

麺はレギュラーの清湯で使用されていると思われる加水率低めのパツっとした細ストレート麺
濃厚煮干系では鉄板の相性とされる系統で、スープを絡め取りますね
ゆで加減は固めでとても美味しいです

デフォの具材はバラロールチャーシュー
厚めに切られ炙りが入ったもので、スープの熱でほどけます
穂先メンマもやわらかで薄味
薬味は玉ねぎのみじん切りと、青ネギ　板海苔が添えられています

増したローストチャーシューはいつものように美しいピンク色
こちらに伺った際には、ローストチャーシューと鶏チャーシューは増したいです！
味玉は薄味で、黄身の中心がトロリとした神玉子

最後にスープに紛れ込んだ玉ねぎをいつまでもすくいながらいただき、完食♪
濃厚な鶏白湯ですが、あまり胃が重くならなかったのがありがたいです
個人的にはこちらの煮干清湯がお気に入りですが、
こういった１杯ならウマナビスタに鞭打ってまた伺いたいと思いますよ～♪