11月は飛来さんの木曜限定を逃してしまったので、12月は早めにゲットと12月4日（木）午前中の健康診断の後におじゃましました。健診は10時過ぎに終わってしまったので、まじめな仕事人間はそのあと職場に戻ってあくせくお仕事。お昼の日替わり配達弁当はキャンセルして、休憩時間になると脱兎のごとく職場を出て13時25分に飛来さん着。最近お気に入りの第2駐車場に止めて中待ち1名に接続。券売機で味玉鶏白湯煮干し900円をポチしてカウンター中央に着席。店内込み合っていますが10分ほどで着丼となりました。

　元々こちらの白湯は濃厚系ですが、今回の限定白湯ももみじなどでかなり濃厚な仕上がりになっています。今回の煮干は背黒と白口2種類だけのようですが、この濃厚鶏白湯に負けないくらいしっかり存在感を示してくれています。これはかなりの量の煮干しを突っ込んでいると思われます。ニボニボ感は着丼と同時にぶわっと来るタイプではなく、鶏が煮干をスープに封じ込めているかのごとくです。あくまでもお口に入れてみて煮干を感じるタイプですね。

　麺はいつも以上に硬めポキポキの低加水細麺。飛来さんは比較的この麺へのこだわりがあるようで、鉄板の麺です。濃厚スープにももちろん合いますよ。

　具材は味玉、穂先メンマ、板海苔、青ネギ、チャーシュー、刻み玉ねぎ。多めの刻み玉ねぎはこの濃厚スープにはありがたい存在。シャキシャキで少し鼻にツンときますが、旬ではないのでこんなものかと。チャーシューはやわらかでほろりとほぐれるばら巻きチャーシューと、味わいがギュッと閉じ込められた低温調理ローストチャーシュー。いずれも飛来さん定番の変わらず美味しいチャーシューです。

　ライスを最後に投入したい衝動にかられながらも健診後のお腹の中のバリウムの重さに勝てず自重しました。11月の木曜限定はいただいていないのでわからないのですが、同じ煮干白湯でも鶏出汁の濃さ、煮干の種類、抽出を変えているのかもしれません。安定した美味しさに満足。ごちそうさまでした。