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名前からしてガツンとイリコの味が来るのかと想像していたけど、意外に上品で醤油ダレとのバランスを優先しましたって感じの味。時々無理に魚介出汁を押し出したスープも見受けられるけど、それが逆に無粋に感じることもある。こちらはイリコを強調しながらも、うどんのお出汁のように和風にスッキリまとまっていて好感持てます。麺は自家製とのこと。加水率高くツルッとしてしなやかで、スープにバッチリ合います。チャーシューは素直な豚肉の旨さ。最近では主流？の穂先ではない普通のメンマにワカメ、玉子、ネギとホント(先のレビューにあるように）昭和の中華そばの正常進化形って一杯でした。
宇治家
山田村小僧
YMK
もやしラーメン
くみちょう
時々無理に魚介出汁を押し出したスープも見受けられるけど、それが逆に無粋に感じることもある。こちらはイリコを強調しながらも、うどんのお出汁のように和風にスッキリまとまっていて好感持てます。
麺は自家製とのこと。加水率高くツルッとしてしなやかで、スープにバッチリ合います。
チャーシューは素直な豚肉の旨さ。
最近では主流？の穂先ではない普通のメンマにワカメ、玉子、ネギとホント(先のレビューにあるように）昭和の中華そばの正常進化形って一杯でした。