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仕事で京都へ。午前中で掃けたので、すっきりした気分で１２時半前に到着。店内待ちが一人。すぐに着席。（関東の？）最近流行りのラーメン屋とはちょっと異質な味。脂分由来のまろやかさ、自己主張の強いダシの味が感じられなかったからだろうか。適切な言葉ではないと思うけど、古いラーメン。確かに老舗という感じ。見た目よりは塩辛くないが、基本的には塩辛い。でも、おいしいラーメン。ただ、動き自体は悪くないが、雑な態度の接客は、疑問が残る。役割はちゃんと果たしているからいいと言えばいいんだけど・・。う〜ん、でも、なんだかなぁ・・。
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仕事で京都へ。午前中で掃けたので、すっきりした気分で１２時半前に到着。
店内待ちが一人。すぐに着席。
（関東の？）最近流行りのラーメン屋とはちょっと異質な味。脂分由来の
まろやかさ、自己主張の強いダシの味が感じられなかった
からだろうか。適切な言葉ではないと思うけど、古いラーメン。
確かに老舗という感じ。
見た目よりは塩辛くないが、基本的には塩辛い。
でも、おいしいラーメン。
ただ、動き自体は悪くないが、雑な態度の接客は、
疑問が残る。役割はちゃんと果たしているから
いいと言えばいいんだけど・・。う〜ん、でも、なんだかなぁ・・。