2008/4/14　20:00入店

皆さんこんばんは。
本日の目標は実はここではありませんでした。
第一目標麺や 手ごね竹、第二目標手打ちラーメン 金正、共に駐車場満車でフラレてこちらに流れ着きました。
ちなみに途中通過した手打ちラーメン創房 舌笑家はガラガラでしたｗ

先客１名。
静かな夜です。
標記メニューと一緒に唐揚げもオーダー。
一心亭自体は２ヶ月振り、しかもこちらの塩ともなると半年振りです。
７分程で到着…あ…珍しくお盆に乗ってきましたよ…あ…スープ決壊してますよ…あ…女将さんこぼしましたよ…ｗｗ
とりあえず『いただきます』
あれ〜大盛りってこんなに多かったかな…。
前回頂いた醤油も大盛りだったけど、ここまでプレッシャー凄かったかなぁ…。
では背脂と白ゴマの浮いたスープから…
ん〜さすが美味しいですねぇ。
基本的なベーススープは鶏ガラと思われますが、それ以上に昆布やブシが強く主張してきます。
今日は生姜も強めに効いています。
旨味も十分、軽く振られた背脂でコクもあります。
アッサリなはずなのですが今日はブレたのでしょうか、どちらかと言うとコッテリ気味です。
いや〜、このコッテリ気味な塩がまた美味い！
もしかして背脂多目にしてくれたとか？
調整が効くのであれば、次回多目で逝ってみたいところです。
こちらの手打ち麺はピロピロの柔らか目という印象がありますが、本日もその通りの出来。
平打ちの幅広具合は館林でも上位に位置するのではと思われます。
コシよりも咽喉越しを優先させたと思われる麺は啜り心地最高。
ちぢれでスープとの絡みも良好であります。
ピロピロな麺の中に時折顔を見せる極太のうどんライク。
これがまたシコシコモチモチで美味しいです。
あれ〜ここの麺こんなに美味かったっけ〜。
具はバラ巻きチャーシュー５枚、メンマ、ワカメ、ネギ、煮玉子。
メンマは薄い塩味でコリコリした食感がいいです。
煮玉子は見た目煮た感じは受けないのですが、黄身にしっかり味が付いてます。
ちょっと塩分きつ目かも…。
メインのバラ巻きチャーシューはいつも通り、脂身を外側にして巻いてあります。
この巻き方は他店でも見かける事がありますが、このお店独特なのは脂身の多さでしょう。
３分の２程が脂身です。
とろけることなく、ややしっかりした食感を残した脂身は独特です。
味付けがしっかりされていて、臭みが全く残ってないので、食べやすいことは食べやすいです。
厚さも７ｍｍ強、結構ヘビーですよ、このチャーシュー。

食べてて『減らない』と感じたのは久々です。
おまけに一緒に頂いた唐揚げが大きい…
注文する時に女将さんに聞いたら指で輪を作って、
『これ位（ピンポン球大）が４個ですよ〜』
と言われたので頼んでみれば…
お〜い、コロッケ位の大きさが４枚ですよ〜、ピンポン２０個分位ありませんか〜ｗｗ

…という訳で半分死に掛けて完食です。
ふふ…俺も落ちたもんだぜ…ｗｗ
しかしここの塩、こんなに美味しかったのね〜。
う〜ん、館林は塩の名店が多いですね〜。

『御馳走様でした』