11:00の開店に合わせて訪問。先待ちこそ無かったものの、後客続々で、じきに外待ちも発生していた。流石の集客力。店内は適度なスペースを有しており、厨房を囲むL字型カウンターが設けられている。非常に清潔にされており居心地の良い空間だ。男性3名女性1名による切り盛りで、接客は良好。

お目当ての本メニューを選択。結構待ってから配膳された。

麺は、縮れを有する平打ちの太麺。表面の光沢が食欲をそそってくれる。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、非常に強いコシと歯応えを有している。密度感の高い麺で、ムッチリとした質感とグニグニという歯応えが実に心地良い。風味旨みも有る紛れも無い上質の麺だ。つけ汁との相性も申し分無し。
量は並盛と同額の中盛だと結構多い。自分には十分以上の満腹度だった。

つけ汁は、当然の如くカレーの色合い。粘度は非常に高くドロドロ。
麺をつけて食べてみると、予想通りカレーが前面で主張。、凝ったスパイス感は感じられ無いが、つけ汁として安定感の有る旨さ。ただ、辛さも全然無いので、個人的には、刺激という点でちょっと物足りなさが残った。
勿論、ベースの豚魚は濃厚に仕上げられており、味の厚み、重厚感に文句無し。高い粘度はベジポタ由来のものらしく、過度のクドさ、重さにはつながっていないのも有難いところだ。
気になったのが、つけ汁としても高過ぎる塩分濃度。過度のトガりが邪魔になってしまっていた。また、つけ汁が最初からヌルい状態で供されるのは問題だろう。この辺りはキッチリとクリアして頂きたいところだ。

チャーシューは程好いサイズのものが2つ。赤身部分はしっかりとした歯応えで、噛み締めると肉の旨みが滲み出す。味付けも適度で美味。脂身部分はキッチリと脱脂されており、過度のクドさは無く甘美にして美味。他にミンチ状の肉も丼底に沈んでいた。
メンマは細いものが多めに入る。強いグニグニ＆サクサク食感が心地良い。薄めの味付けで非常に良い箸休め。
他に、海苔1枚、多めの刻み葱、ナルト。
中盤以降、カウンター上のおろしニンニクと刻み玉ネギを投入して食べたが、無論、そのマッチング性に文句無し。

このメニュー、個人的にはかなり期待していたので、ちょっと物足りなさが残った。オープンして間も無い事もあり、十全のオペレーションには至っていないという印象も受けた。ただ、名店の支店としてのポテンシャルは十分に感じられる。ちょっと間を置いてから再訪してみたい一店だ。