まいけるさんのレビューを見て久々に行ってみようかなと思い、３週ほど前の日曜日の休日出勤前11時半頃、数年ぶりに伺いました。10回目くらいの訪問かと思います。前客６名、後客４名と、カウンターが常に７・８割くらい埋まっているような入りでした。

高田馬場に来ると、明治通りを超えた先の３店舗や向かいのお店、駅反対側の２店舗に伺ってしまうことが多く、つい足が遠のいてしまいました

記憶もだいぶ薄れ、正直強烈な節の風味を効かした豚骨醤油スープと、超極太メンマしか印象に残っていません。ただ、久々でしたがお店の外観、内観は変わっていないのが、なぜかうれしかったです。

この日は限定もやっていなかったので、『味玉らーめん』(930円)を選択。食券を渡し、待つこと５分ほどで着丼です。丼が和の佇まいに合っていますね。陶器のことは全く無知な僕が言うのも申し訳ありませんが、いい感じです。
着丼同時に鰹＆鯖節の香りがたまりません。極太メンマも健在ですね。

まずはスープを蓮華で一口。香り同様に節系の旨みがガツンときます。お店の外にある看板で沼津産厳選さばぶしを主張していましたが、僕的には鰹の方が強く感じました。動物系は鶏＋豚で節系の旨みをしっかり支えています。ここの魚介優位な豚骨魚介のバランスは好みですが、少々丸大豆無添加醤油を使ったかえしが強めに感じます。

薬味は白＆青葱の２種。斜めに切られ、シャキシャキとした食感がよく、辛味がやや強い白葱がスープによく合っています、青葱は少なめなこともあり、効果は良くわかりませんでした。

中細ストレート麺は加水やや抑え目ですかね。固めの茹で加減でプツッとした食感が心地よいです。香りもしっかり感じるおいしい麺です。

炙りバラチャーシューは脂身抑え目で、肉の旨みがしっかり伝わるおいしいものでした。
名物のメンマはサクッとした食感で軟らかく仕上がっておりおいしいですが、少々筋が気になります。
味玉は黄味まで味がしみ込む濃いめのものですが、卵自体の味もよくおいしかったです。茹で加減は少々液体状の部分を残すくらいの半熟でした。

やはり残念ながらＣＰが気になります。いいものをふんだんに使っての結果だとはおみますが、デフォのラーメン830円は少々お高い気がします。
それと、卓上に爪楊枝が無いのが残念でした。ここの名物であるメンマを食べると、繊維がどうしても歯の間に挟まります。この日の僕は平気でしたけど、困っている方が多いような気がします。

ご馳走様でした。