600円+チートのしょうが炒め(600円)+瓶ラガー(550円)+熱燗(400円)。2014/12/15(月)、20:40頃訪問。先客14名、後客なし。メニューには記載がないが、あることが常識のようだ。
[はまれぽ]の野毛三大にんにく料理なる記事（http://hamarepo.com/story.php?story_id=2253）に麺類が載っており、月曜にも関わらずニンニク好きの血が騒ぎ訪問。
卓上には醤油、辣油、酢、胡椒、一味、塩。

予想に反して冷ため。冷蔵よりは冷たくないくらい、締まった感じはしないが水道水さらしのよう。
平打ち太めストレート麺。加水低めで少しボソッと。粉っぽさありでコシは弱い。
けっこう好きなタイプの麺。
啜り心地は良く、タレの絡みはそこそこ。

粘度なしのシャバっと醤油ダレ。ゴマ油で微かにトロミがついている。
醤油ダレは'醤油'って感じじゃないので動物が軽く入っている気がする。鶏？

パタンと中華包丁で潰してるらしい生ニンニク。そのあとトトトンと軽く微塵にしているっぽい。
ニンニク量は3片分くらいか。生の辛み。シンプルでパンチのある味。サラっとあっさりタレにシャープな辛みとバッチリニンニク味が合う。
青ネギの風味と食感もいい。
うまい。

鶏ガラメインっぽい醤油系の中華スープはパタンにバッチリ合う。
つけ麺でも試してみたが、こちらはタレが落ちてしまうのでイマイチ。それぞれがベター。
シャッキリモヤシとネギもいい。

サラっと完食。思ったよりもニンニクの量はなかったが、生の風味は辛い＆ガツンとくるのでこのくらいがベストなのかも。
次の日が休みであれば個人的には倍くらいがベストではあるが。増し対応可能だろうか。

一緒に頼んだチートのしょうが炒めは、柔らかく、塩味に生姜と酢がよく効いていて、いい感じのおつまみ。
パタン、スープ、チートとビールのアテに最高。

熱燗を追加で注文。禁煙なのが惜しい。喫煙者はゆっくり晩酌できず。
21:00閉店なのだろうか？平日だからか？21:00過ぎから皆さん洗剤を出してキッチンをフル稼働で掃除し始めたので、熱燗をハイペースで呑んでご馳走様。

パタン麺真空パック(500円)が販売をされていた。
具も家で対応できるので、家でも食べたい人には嬉しいお土産だと思われる。