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チャーシューが二種類トッピングされていてバラが一枚、肩ロースが三枚(だったかな?)このチャーシュー類はどちらも薄っぺらでバラは脂身が少なくロースはパサつきが目立つ。赤ワインで仕込んだ効果はいかに?麺は中細ややストレートで加水率からかのびるのが早い。スープは出汁の旨味が感じられず、化調で無理やり引き出した感があった。
チャーシューが二種類トッピングされていてバラが一枚、肩ロースが三枚
(だったかな?)
このチャーシュー類はどちらも薄っぺらでバラは脂身が少なくロースはパサ
つきが目立つ。赤ワインで仕込んだ効果はいかに?
麺は中細ややストレートで加水率からかのびるのが早い。
スープは出汁の旨味が感じられず、化調で無理やり引き出した感があった。