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※2014/12/19夜の部限定夜の部限定で背脂煮干ソバが提供されるとの情報を得て訪問。タレは黒を選択した。背脂は粒が大きい固形状のもので、なかなかジャンクそうな面構え。しかし、食べてみると背脂の甘味とベースの煮干スープが一体となり、見た目より上品な味に仕上がっている。計算されつくされたセッティングは流石！和え玉も背脂バージョンができ、更にはニンニクもトッピングできるとのこと。勿論、背脂＆ニンニクコールでお願いした。和え玉の方は、刻みニンニクの香りと背脂の甘味が混ざり合い非常にジャンクな味わい。イチカワ流燕三条インスパイアとも思える非常に面白い一杯であった。
生ホッピー
とある大学生のラーメン日記
黄門チャマ
RAMENOID
ラーメン ばっさー
夜の部限定で背脂煮干ソバが提供されるとの情報を得て訪問。
タレは黒を選択した。
背脂は粒が大きい固形状のもので、なかなかジャンクそうな面構え。
しかし、食べてみると背脂の甘味とベースの煮干スープが一体となり、見た目より上品な味に仕上がっている。
計算されつくされたセッティングは流石！
和え玉も背脂バージョンができ、更にはニンニクもトッピングできるとのこと。
勿論、背脂＆ニンニクコールでお願いした。
和え玉の方は、刻みニンニクの香りと背脂の甘味が混ざり合い非常にジャンクな味わい。
イチカワ流燕三条インスパイアとも思える非常に面白い一杯であった。