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麺は四角いストレートの中細。コシのある食感に、ペタっとした表面。蕎麦っぽい。スープは鶏の効いた醤油。キリっと醤油。鶏の香り。オリーブオイルがまとめる。鶏チャーシューは、しっとりと2枚。結ばれたナルト。ホクホクと焼いた大和芋。鶏節、海苔、ネギ、三つ葉。鰹節のような、鶏節が香り良い。少し三つ葉が多すぎ。三つ葉蕎麦に。蕎麦のようで、オリーブオイルで、しっかりラーメンに。コンセプト先行の予想を覆す完成度。途中で、卓上のエシャロットオリーブオイルを投入。変化し、好みの味に。甘味のある香り。多めに投入。
けＮぢ
えーたDF04
Ra麺@答えくん
ヤマタカ
うっかり新兵衛
麺は四角いストレートの中細。
コシのある食感に、ペタっとした表面。
蕎麦っぽい。
スープは鶏の効いた醤油。
キリっと醤油。
鶏の香り。
オリーブオイルがまとめる。
鶏チャーシューは、しっとりと2枚。
結ばれたナルト。
ホクホクと焼いた大和芋。
鶏節、海苔、ネギ、三つ葉。
鰹節のような、鶏節が香り良い。
少し三つ葉が多すぎ。
三つ葉蕎麦に。
蕎麦のようで、オリーブオイルで、しっかりラーメンに。
コンセプト先行の予想を覆す完成度。
途中で、卓上のエシャロットオリーブオイルを投入。
変化し、好みの味に。
甘味のある香り。
多めに投入。