大塚で会議があったので、その前にこちらへ。小雨が降ったりやんだりのあいにくの雨模様だった。外観は、場末のラーメン店の雰囲気。決してお洒落な雰囲気ではない。

しかし、店内に入ると、さすが人気店。雨の中でも満席。2階もあるようだが、1階はカウンターだけのかなり狭い作り。
券売機で、チケットを購入。

食べたのは、激辛チャーシュー麺 中 麺硬め＋油多め＋サービス小ライス 880円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/18681933.html

麺は、ストレートの中太麺。麺硬めで頼んだのだが、コリコリした食感の美味しい麺が出てくる。小麦の香りも上々で、なかなか。中にすると麺量は200g。結構食べごたえがある。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、昆布から魚介系の出汁を採る。これに玉葱、ニンニク、生姜など香味野菜を加え、味を調える。油多目にしたので、表面はコクのある甘みが広がり、細かな背脂に覆われる。ベースのスープ自体は結構あっさりしているのだが、激辛の肉みそを混ぜていくと、スープの輪郭がはっきりし、その表情を変えていく。

チャーシューは、ばら肉。その量は10枚以上。柔らかく、タレの染みも上々で、噛みしめると口の中にジュワッと肉の旨味が拡がる。これは素晴らしく美味しいチャーシューだ。個々のチャーシューは、一口サイズなのだが、口に入れるたびに、幸せな気分になる。

その他、肉みそ、メンマ、茹で玉子が入る。肉みそは、唐辛子、辣油と和えてあり、独特の香辛料も感じる。茹で玉子は味玉ではなく、茹で玉子。

サービス小ライスは、スープやチャーシューとの相性が最高。ご飯とチャーシューを口の中で咀嚼すると、至福の瞬間だ。

モンゴル人夫婦が真摯に、そして仲良くラーメンを作っている様子は、とても微笑ましい。お腹も心も満足し、店を出た。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/