期間限定で基本昼35、夜20くらいで販売している濃厚な牡蠣な一杯を求め訪問。(提供期間未定)
平日14時頃の訪問で残数は5杯ほど。

スープはトロリやや粘度のある鶏白湯。
熱々でさらりとした口当たり。
濃厚な鶏白湯に牡蠣の旨味が溶け込み、旨味が相乗して旨味と香りがぷわっと広がります。
初動からしばらくは牡蠣の旨味がしっかりくる感じですが、徐々に鶏白湯が支配してくる感じですかね。鶏の主張が牡蠣を上回ってきました。牡蠣はもうワンパンチ欲しい気がしますが美味いスープです♪

麺はやや加水多目なもっちりした中太麺。150㌘程。
茹で加減やや硬めでスープとの相性はいい感じ!

具は鶏チャーシュー×2,小松菜,海苔,ネギ,辛味油。
鶏チャーシューは、柚子風味と黒胡椒風味の2種類ありスープにアクセントを加え面白くまた、小松菜、ネギは様なスープに食感の変化と清涼感をプラスオン。
辛味は辛味として機能すること無く全体を引き締めている感じ!

〆はトリュフオイルがかけられ、刻みトリチャーが乗ったご飯にスープをかけ美味いに決まってるリゾット風〆ご飯でfinish!

洋風なポタージュの様な牡蠣風味鶏白湯ですね。値段的に見た目のインパクトとしても大事な牡蠣そのものが無かったのは残念ですが、冬の時期にピッタリなハイレベルな一杯でした。

ごちそうさまでした！