ペンギン軍曹
ももも
glucose
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村八分
コメント
こんにちは。
龍のひげの塩清湯の後にこちらのマゼとは鉄板ですね～。
この年末は行けませんでしたが年が明けたらまた行きたいと思っています。
店の名はライフ | 2014年12月30日 16:38どもです。
まだ有りましたか！
こちらの汁無しはボリューム有りますからね。
煮干マックスで旨いですよね。
ピップ | 2014年12月30日 20:14どうもです！
ラストはまぜでしたか。
久々水戸行きたいです！
shun | 2014年12月30日 20:20毎度です～
三連おつでした～
今年水戸に行ったときは定休日だったので、二代目にエスケイプ。
来年は絶対行きますよ～
としくん | 2014年12月30日 21:16こんにちは〜
本当に旨そうなニボまぜですね〜
来年は茨城にも積極的に行きたいと
思います！
NORTH | 2014年12月31日 10:35ピップさんどうも～
券売機に残っておりましたｗ
デフォで250gとは嬉しいボリュームですよね～♪
これだけニボニボしたまぜそばは中々無いでしょうね。
ペンギン軍曹 | 2014年12月31日 20:45賀正！
これ食べたいですね～
滅茶惹かれますよ。
本年もよろしくお願いいたします。
らーめんじじぃ | 2015年1月2日 13:08このニボマゼ大好きなんですよね～！
削り節は煮干節のようですよ～♪
このあいだ伺った時にいただこうと思ったら、
普通のまぜそばをポッチンしてしまいましたｗ
うまこ | 2015年1月9日 15:21
2軒目を出てから、さてラストに見込んでいた店は…どこも昼の部に間に合わなそう。
無性に汁なし系な一杯が食べたい気分でしたので、久々にコチラへ伺うことに。
14時ちょうどの到着で、外待ち2名。
さて、基本のまぜか海老かで悩んでいると…券売機にて「ニボまぜ 750円」を発見。
ネーミングに惹かれたので食券を購入…引っかかって中々取れないｗ
店内には厨房に男性2名、オペに男女1名ずつ。
年末のご挨拶をする常連さんも多く、和気あいあいとした雰囲気が良いですね～。
着席からすぐに配膳されました。
麺はかなり太めの角ばったストレートタイプ。
こちらはつけ麺と共用かな？程よい重量と弾力があり、食べ応えのある麺ですね。
麺量は250gと並盛でも中々のボリュームです。
具は角切りチャーシュー・メンマ・玉ネギ・青ネギ・魚節。
ゴロゴロたっぷり入った角切りチャーシューはホロサクの歯触りと濃い味付けがバッチリ。
メンマは太めですが柔らかく食べやすい。
刻み玉ネギや青ネギは濃い味のまぜそばには重要なアイテムですね♪
節は鰹だけでなく他の青魚も合わせているのかな？豊富なオサカナの味わいを楽しめます。
全体をよーく混ぜて頂きますと…おぉ、節と煮干しの味わいが凄いですね！
底の方にたっぷりと煮干色をしたタレが仕込まれており、
ややザラつきはありますが、青魚の風味がたっぷりと麺に絡みついてきますね。
少し魚介の味わいが強めなので、中盤に何か味変アイテムが欲しいところかな。
二代目でもそうでしたが、トッピングの「辛肉味噌」などを合わせると良さそうです。
後半の味変には、卓上の酢とラー油を使用。
うん、ラー油のピリ辛さはいいですね～、グッと勢いが出てきますよ。
酢は重たくなりがちなところを味覚リセットしてくれる効果も望めます。
具材を堪能しつつ、完食。
いや～メニュー名通り、ニボの風味がたっぷり込められたまぜそばでしたね。
ぜひ次回は「海老まぜ」を試してみたいですところです。
ご馳走様でした。