glucose
さといも
part2gourmet
村八分
しんのすけ
コメント
こんにちは。
野菜がメインに見えるような(^^;;
チャーシューは しっかり欲しかったですね。
お仕事＆ラー活お疲れさまでした！
りっきー | 2014年12月28日 13:03御無沙汰しております。
忙しい年末のようですね。僕も休日出勤中です・・・
もうひとつ何かが足りない感じでしょうか。
チャーシューは、完全に名前負けしていますね。
KJ7 | 2014年12月28日 13:55お仕事、お疲れ様です！
休みですが、大掃除等で自宅から出られません・・・。
背脂の入った味噌、良いですね〜☆好きそうな味そう♪
tomokazu | 2014年12月28日 15:16毎度です～
お仕事もご家庭でもお忙しそうで…。
爪の垢煎じて飲みたいです。
としくん | 2014年12月28日 15:31どもです。
忙しい年末、乙です。
私は土浦、つくばで食べてきちゃった。
こちらの台湾は美味しかったです。
大盛りにしないと物足りなさが有りますね。
ピップ | 2014年12月28日 16:19こんばんは．
豚肉に迫力がないせいかJ系としてのオーラがでてませんね．
ピップさんおすすめの台湾がベストなんでしょうか．
Paul | 2014年12月28日 16:44こんにちは。
私も仕事中・・・
ラーメンのつぶやきが羨ましいです。
こちらも年内にと思っていたのですが、来年に持ち越しです。
あらけん | 2014年12月28日 17:29こんばんは。
味噌だとやはり一味が欲しいですね。
チャーシューもあと１枚くらい載っているといいですよね～
店の名はライフ | 2014年12月28日 18:50こんばんみ～☆
麺花サンの後釜なんすね～
なかなかインパクトのある屋号w
野菜増し無料で頂ける味噌ラーメン
海帰りに狙ってきやーす！
ももたろう | 2014年12月28日 22:27こんばんは。
ん～二郎系好きとしては気になっていますが、
皆様方の評価は普通な感じですね。
年明けてから行ってみます。
ももも | 2014年12月28日 23:11こんばんは。
二郎系の味噌はあまり提供しているお店多くないですが、結構好きです！こちらも背脂、ニンニクがしっかりと働いていて美味しそうですね～
poti | 2014年12月28日 23:42こんばんは。
Ｊ系の太麺で全粒分入りは珍しいですね。
味噌も珍しいし。
工夫次第で美味しくなりそうなお店かと思います。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年12月29日 02:36おはようございます。
年末、周りの方の精力的な活動が、羨ましいのは
私も同じです。今日も
子守でホシチュウの限定断念です。^_^
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年12月29日 10:06年の瀬の休出、乙デス！
最近、塩分濃度の高い味噌が増えましたねェ〜
個人的には、この系統はツラくなってきましたm(._.)m
野菜マシしないと、チト損したように感じちゃいますよネw
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年12月29日 12:32ども～
豚斬り・・・名前が素敵です。
ただ、見た目でもう少し・・・感がありますね（汗）
一日三食ラーメン | 2015年1月1日 00:08
スープは表面背脂が目立つシャバ系。塩分濃度高めで、お冷飲み飲みでないとなかなか飲み進めることができません。味噌自体はモノトーンな味わいですが、背脂、ニンニクのサポートで味わいに深みは増しています。課長も少し役割を果たしているような。途中で味変したく一味探すも卓上になし。ニンニクはざく切りなので、スープの底にまとめて残っていました。
麺は全粒粉入りと思われる微ウェーブ角形太麺。加水率中で、茹で上がりは太麺ながら芯まで茹で上がっているくらい。見た目よりモチモチ感が乏しくて、食べ進めるにつれて顎が少しくたびれてきます。食感はうどんに近いです。麺量は普通盛りで250gくらいで適量でした。ただJ系とするならば少ないかもしれません。
具材はチャーシュー、野菜はキャベツ、もやしとシンプルな構成。キャベ率は10%くらいともやし主体です。どちらもシャキシャキしていて私好み。チャーシューは小さめで淡白なのが少し残念。豚切りなるお店のネーミングからするともう少しガツンときてほしいチャーシューです。
こちらJ系荒井さんの支店のようなので、らしさはそこここに引き継がれています。CP的には大盛り、野菜増しありきの値段設定なので、値段を分けたほうが良いかなと思いました。ごちそうさまでした。