水戸にできた二郎インスパイア系の新店へ。

初回訪問は「台湾まぜそば」をいただいた。
しかし，Ｐさんがレポ済みなので，「（時々）」の身としては差し控える。
ほぼ同じ印象である。
台湾ミンチの完成度はもう一つだが，納豆付きの追い飯はなかなか面白かった。

この日は同僚とともに初訪の「富次郎」に行ってみたが，並びがすごかったのでこちらへ。
外待ちがなく，中待ちのみだったので並んだが，信じられないほど回転が遅い。
中待ちに昇格したのが約20分後。
券売機のボタンに「味噌まぜ」があったのでプッシュ。
味玉はクーポンでサービス。730円である。
さらに１時間ほど待ってようやくカウンターに通される。
大盛まで無料で増せるようなのでお願いした。
さらに10分以上。来店から１時間半後にようやく提供。

加水高めなもちっとした太麺はしっかりと茹でられている。
台湾まぜの時にも思ったが，麺にはほとんどたれが絡められていない。
麺を茹でた香りが気になるので，文字通り，「よく混ぜてお召し上がりください」というところか。
混ぜる前に具をチェック。
具は，茹でキャベツともやし，青ネギ，ナルト，メンマ，紅生姜，刻みニンニク，チャーシュー，味玉，味噌ペースト。
味噌ペーストが味のカギを握りそうだが，白味噌多めの味噌だれに背脂が４０%ほど混ぜ込まれている感じ。
全体をよく混ぜて食べようとするが，器の大きさに比べて量が多いので混ぜにくい。
そこで，部分的に混ぜながら食べ進めるが，味噌の混ぜ込み具合の調節が難しく，塩味がイマイチ足りないような印象。
最後に残ったたれは，程よく塩味があったので，よく混ぜ込めばいいのかもしれないが，味にもっとキレが欲しかった印象が残る。
濃さ調節のためのタレが卓上に用意されていると解決するのかもしれない。
野菜は，キャベ率も高いし，茹で具合もジャスト，盛りもいいので申し分ない。
豚は二郎系としてはやや薄めだが，麺の熱で脂を溶かせば，軟らかで旨い。
味玉は，黄身が流れ出す塩梅。
まぜそばなので黄身を混ぜ込めば美味さが加わる。
麺量350ｇはけっこう満腹感がある。

二郎系で味噌のまぜそばは珍しいので期待していたが，完成度はもう一つ。
現時点では台湾まぜがイチオシか。
ただ，茹でた麺にしっかりとたれを絡めるとか，いくつかの改善を施せば，かなり面白いメニューになりそう。
麺量も多く，具も豊富なので，ＣＰも悪くない。
早急に改善すべきなのは回転の悪さ。
「太麺なので麺の茹で時間が…」とあるが，３人がもっとうまく動き，一度に茹でる数を増やせば，待ち時間は２分の１ほどに短縮できると思う。
近くにライバル店が開店したので，頑張らないと……。
二郎系にしてはメニュー数も多く，面白そうな店なので頑張ってほしい。