日々進化も良いのだが。

長野ラーメン界で、常に最先端を走り続ける店。
県内を中心に都内にも【666】を展開中。
近々松本の駅前に新店のオープン予定も。松本の有名人気店【凌駕IDEA】

まいど！
２１時半ちょい前、先客５名、ツレ有り、テーブル席へ。
寒い夜にはラーメンでしょ。て事で突撃だ。
「限定」は食したばかりなので通常メニューからいこうかなって思った..
ココのところ常に候補に挙がりながらも後回しになってたアレにすんなり決定。
チョイスしたのは「煮干醤油ラーメン」っすわ。
《煮干が効いた凌駕のスタンダード》と。久しぶりの実食。
確かに塩尻時代のコレにハマってからの付き合いになるため、コチラでの「想い出」の味ではあるのだヨ！
遅い時間だが「大盛」でイッちゃうか、無料に負けてサ。
さらにはスタンプカードにて「味玉」を無料でトッピるわいなッ。
因みにツレはオススメした「台湾まぜそば」を「大盛」でイクってさ。
お互いにチョイスったモノを店員のニーヤンにコールったよ！
新年からラーメン談義に華を咲かせて待つもんネ～

８分ほどで順次「お待たせしました！」と店員のニーヤン。コールった時と同じ子。
ビジュアルは、シンプルなミタメとはウラハラに秘めたチカラをビンビンと感じるモノ。
スープ、鶏ガラベース。すっきりとしたカエシに豊潤なカホリとガツンとインパクトを与える煮干の香味油が良～く効く。後半ニンニクが変化をモタラス。
麺、ちぢれ中細麺。パツンパツンの食感でコレ専用麺かと。この麺だからこその人気メニューだと思う程だ。
具材、メンマ、ノリ、チャーシュー１枚、刻みネギ、無料トッピの味玉。
じんわ～～りながらも煮干の風味を強く感じられて、うまっ！

ツレの食したヤツは台湾ミンチ（辛挽き肉）が「ダマ」になって無い。パラパラで良い状態だ～
いいなぁ..
「あっ、うめェ～コレ」だってさぁ。いいんだけドさ別に（笑）

久しぶりに食したコチラのスタンダード。
やはり美味しいラーメンであった。
・・・が、創業当初のモノを食したい..
まぁソレはコチラに限った事では無いのだがネ、贅沢ながらソウ考えてしまうのは自分だけだろうか…？

さて。
ツレだって連食決行！

次、イッてみようッ≡≡