Hiroshi
tak2626
Maru
かっぱ
(有)やまか食堂.ne.jp
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90点
コメント
こんにちは〜
これは美味そうですね〜
今年は絶対行きたいです！
中細太麺？？（笑）
NORTH | 2015年1月5日 10:10明けましておめでとうございます。
今年もよろしくデス！
箱根駅伝、生で見ちゃいましたヨ(^^)／~~~
ココの情報もキャッチしてましたが、そちらの観戦を優先しちゃいましたw
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年1月5日 10:25毎度です～
こちらの鴨なら間違いないでしょうね。
移転後まだ行けてないので、早期に狙いたいと思います。
しば田さんあたりと連食で！
としくん | 2015年1月5日 12:30平日夜営業となってからは
かなりハードル上がりましたが
久々頂きたいっすｗ
YMK | 2015年1月5日 13:17今年こそはこちらも含めて有名店潰していきたいです。
ダイエッター開始したので訪問店偏りそうな予感です。
no | 2015年1月5日 14:08いいなあ・・・
1月3日ですか。
体調良ければ。知っていれば。行ったのに。
熱出してね・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2015年1月5日 16:28こんばんは。
こちらの後に他で連食は
無理ですね。
シバタ辺りでどうかなあ
という感じ。
私は店内連食にします。ここに来たら必ず。^_^
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年1月5日 19:05こんばんはぁ～
こちらの限定知っていたんですが体調不良で伺えず、家でゴロンとしてました。
間違いないでしょう柴崎亭の鴨 美味しそうですねぇ～～
mocopapa | 2015年1月5日 23:17northさん、こんばんは！
なかなか美味しかったですよ～～～ (^^)v 中細太麺はアカン様のをマネしてます（笑）
中麺って事ですね（笑）
Hiroshi | 2015年1月6日 00:05ラーメン大好き夫婦さん、明けましておめでとうございます。
そうですか～～～ 生で見たら早いでしょうね！特に今年は青山が、、、(^^)v
Hiroshi | 2015年1月6日 00:07としくんさん、こんばんは！
ａ！！！それいいですね！！ 私も真似しようかな～～～
Hiroshi | 2015年1月6日 00:08YMKさん、こんばんは！
そうですね～～ 夜遊びがてら行かないとだめですね～～ (^^)v
Hiroshi | 2015年1月6日 00:09noさん、こんばんは！
ダイエット始めたんですか？？ 私はお陰様で体重はキープしてます。178㎝で７４－７５キロを行ったり来たり、、。 みなさんご存知かもしれないですが、私のやっているのは、ラーメンを食べる前に野菜ジュースを飲んで、血糖値が上がらないようにするのと、普段は食物繊維も出来るだけ食べるのと、オーガニックで作られたエキストラバージンオイルを良く使うのと、塩は沖縄方面の海塩しか使いません。 色々とラーメン食べる為にやっています （笑）
Hiroshi | 2015年1月6日 00:17塩ブルマ様！！こんばんは！
体調崩されていたんですか？？ 皆さん崩されていますね、、。
お大事に、、、、。
Hiroshi | 2015年1月6日 00:19masaさん、こんばんは！
私もそうしようかな？？ 次のお店にどこか行こうかと思っていましたが、美味しかったので完食完飲したらもうどうでもよくなっちゃって、、、（笑） 渋谷のサンマルクでジンジャーティー飲んで夜のライブまでまったりしてました。(^^)v
Hiroshi | 2015年1月6日 00:22mocopapaさん、こんばんは！
間違いなかったです。(^^)v こちらの限定も良いですね！！
Hiroshi | 2015年1月6日 00:23
10:54頃到着。シャッターズ14－5人の列に接続。 この日は暖かい日で助かりました。特に店先は陽が良く当たりますし、、。 およそ１１：24頃入店。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11973032616-13179813494.html
注文は、2015年1回目の限定【純鴨出汁の葱らーめん】を選択。葱無しの【純鴨出汁らーめん】もありましたけどね、、。
モニターで箱根駅伝を見ながら待つ事10分位で配膳終了！ 醤油の良い香りが食欲をそそりますね～～(^^)v
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11973032616-13179813514.html
【具材】は、チャーシュー2枚に、メンマ、青葱、トッピングの味玉というシンプルな構成。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11973032616-13179813438.html
【スープ】は、シャバな粘度で温度は熱々。表面に油の油膜がたっぷりの鴨清湯醤油。
鴨の旨味がしっかり感じられ、塩分濃度はちょうど良く、キリッとしていて円やかな醤油の風味がとても飲みやすいです。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11973032616-13179813524.html
【麺】は、中細太麺ストレートタイプ。茹で加減ちょうど良く若干硬めな仕上がり。
小麦の風味良く、コシがしっかりあって喉越しも良く、とても好みな麺です。
スープとの絡みも良く、麺の束がスープを良く持ち上げます。 スープとの相性もピッタリですね！
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11973032616-13179813450.html
チャーシューは味付け程よく脂身適量で肉の旨味がしっかり感じられますね～～
食感も柔らかくとても食べやすいです。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11973032616-13179813413.html
メンマは、味付け程よくメンマ本来の味がしてスープにピッタリの相性だと思います。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11973032616-13179813539.html
私は葱バージョンにしたので、葱がたっぷり入っていますね～～。 店主様曰く、顔見知りのお客様に「葱が入ってない方が鴨の旨味が感じられるよ～～」とおっしゃってましたね。
葱バージョンでも鴨の旨みはしっかり感じましたよ～～(^^)v
（でも、葱無しバージョンも食べてみたかった（笑））
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11973032616-13179813474.html
味玉はいつもと同じもので、味付け程よく黄身がジェル状でウマウマ！！
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11973032616-13179813457.html
旨い！旨い！と思って食べていたらアッという間に完食、完飲してしまいました～～(^^)v
詳細は、、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-11973032616.html
【感想】 雑味の無いクリアーなスープで鴨の旨味がしっかり感じられる鴨清湯醤油らーめんでした！
表面の多めな油が、スープを冷めにくくする効果があり、コクや出汁の旨みに厚みを出すのにとても良い役割をしてますね。 麺ともピッタリの相性だし、、。
多めに入っている青葱も風味良く美味しかったですよ！ (^^)v
とても満足のいく一杯だったので、この日は連食予定でしたがやめちゃいました！！（笑）
ご馳走様でした！！