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12月17日(水) 19時40分 訪問新店舗になってからは初ですが､旧店舗には今年一度伺っています。つつじヶ丘駅の踏切近くに位置する新店舗は､発見に至る前に漂う出汁の薫りに出迎えられます。外待ち2名に接続し､前回同様に塩煮干しを選択することを決断。キラメキを放つ熱々のスープの表面から沸き立つ芳醇な香味油が印象的。加水率低めの麺は好みとしてはもう一歩硬めと思いもしましたが､スープを吸うにつれ麺の旨みが増されるように変化していきます。シンプルでも個性的で完成度の高い一杯ですが、前回よりも塩分が抑えられて､出汁も弱めに感じました。
おんぶばった
tak2626
Maru
かっぱ
(有)やまか食堂.ne.jp
黄門チャマ
新店舗になってからは初ですが､旧店舗には今年一度伺っています。
つつじヶ丘駅の踏切近くに位置する新店舗は､
発見に至る前に漂う出汁の薫りに出迎えられます。
外待ち2名に接続し､前回同様に塩煮干しを選択することを決断。
キラメキを放つ熱々のスープの表面から沸き立つ芳醇な香味油が印象的。
加水率低めの麺は好みとしてはもう一歩硬めと思いもしましたが､
スープを吸うにつれ麺の旨みが増されるように変化していきます。
シンプルでも個性的で完成度の高い一杯ですが、
前回よりも塩分が抑えられて､出汁も弱めに感じました。