2015年　新年ラーメン　パート７♪

この日は千葉の燃え尽きた赤パンさんが水戸に来てくださったのでご案内～
まずはお隣の市、こちらのお店にモエレアカパン号に乗ってお邪魔しましたよ♪

赤パンさんが清湯の煮干を選択したので、私はこちらを選択
外待ち、中待ちと昇格し、あれよあれよカウンター席に着席
この回転率の良さは、オペの良さの賜ですね

あまり待つことなく着丼♪
以前いただいた味噌つけと比べると、白～いお味噌なスープをいただきます！
うっすら甘みもある上品なお味噌で、以前のものと比べるとかなり変えましたね！
白の甘味噌がベースでしょうか、大豆の破片が泳いでいるので完全に濾してはいない感じ
鶏白湯のスープは粘度がどろりと高く、そこに調和するように味噌が溶け込んでいますね
初期の味噌むじゃきが男性的なら、今回のバージョンは女性的
魚介は控えめで味噌本来の優しい味を堪能できますし、塩分も優しいですよ～

合わせる自家製麺は中太のむっちりとしたストレート麺
スープとの絡みは抜群です
濃厚ゆえに高い熱を保ったスープに負けないコシがありますね
加水率は中くらい、麺量は150ｇよりちょっと多めくらいに感じました

白湯のデフォは厚みのある炙りバラチャーシュー
熱でホロりとほどけ、油もトロトロになり美味です
鶏ムネのレアチャーシューはしっとりムチムチタイプ
むじゃきさんの具材は常に安定していますね！
他、二代目ならではのややスパイシーな細メンマ
刻み玉ねぎ、細ネギ、板海苔
味玉は黄身がゼリー状で中身まで程よい味が入っていて美味

半分ほどいただいたところで、味変したくなります
というか、こちらにくるとミンチを買いたくなってしまうんですよねｗ
カレーミンチか台湾ミンチかさんざん迷いましたが、
追加で台湾ミンチ（ハーフ）50円を購入＆投入♪

まろやかな味噌に、ラー油のような赤がにじんでいきます
やや甘味もあるこの台湾ミンチは激辛ではないのですが、ほどよい刺激がありますよ
次はカレーにしてみようかな～

うっすらと汗をかきながら完食♪
やっといただくことができた味噌むじゃき
以前のタイプよりこちらの方が好みです
濃厚なスープですが、油の重みをあまり感じないスープですので、
私同様濃厚系が苦手な方にもきっと美味しくいただけると思いますよ♪

このあと赤パンさんと２軒ほど回りましたが、どちらも既レビューなので割愛
赤パンさ～～～～ん！また来てね～～～～～～！www