トンコツラーメン屋の中華そばとはどんなものか興味が湧いたので訪れた。
券売機には、煮玉子とは別に数量限定の燻製玉子のボタンがあったのでついでにポチッと。

麺はストレートの中麺。
麺肌は割りとツルリとしており、噛むとコシがあってシコッとした食感。
トンコツ用だけではなくこの中華そばの麺も自家製だろう。
食感は悪くないが、中華そば用なら小麦の香りがもう少し欲しい。

スープには意外にも背脂が浮いている。
鶏と魚介の優しい味わいだが、少ししょっぱめ。
魚介は何種類かが使われているようで、鶏を含めて何かが目立つということはなかった。
背脂は味には影響を与えておらず見た目だけのように思う。

チャーシューは２種類４枚が載る。
１つはハムのような味わいなので燻製のようだ。
どの部位かは不明。
もう一つは煮豚。
１枚は肩ロースで脂身の甘味が、もう１枚はモモのようで肉の旨味がそれぞれ味わえる。
燻製玉子は、黄身がかなり濃いオレンジ色をしたゼリー状に固まっており、味わいはまさに燻製。
メンマはぶっとい枕木状だが、ジャグジャグと弱めの食感のため食べやすい。
味付けは普通で、特有の風味がはっきりと感じられた。

大きな特徴はないものの安心して頼める、上手くまとめられた中華そばだった。