【入店状況】
2015年1月8日12:00頃
塩らー麺で有名な『本丸亭』さんが横浜駅周辺にもすでにオープンしていたとの情報を聞き
訪問を決意。
これまで、『厚木本店』『川崎BE店(閉店)』には、1度づつ訪問経験がある為、期待大。
お昼丁度ぐらいに訪問したが、並んでおらず、すんなり入店。
厨房には、男性店員2名に接客対応の男性1名が対応。
先客8名。後客2名。

【注文】
本丸塩らー麺+塩煮たまご(850円+100円)

入店し、出入り口のすぐ右側の販売機にてチケット購入し、
そのまま店員さんにチケット渡しカウンター席に座って、約6～8分で着丼。
丼の見た目がとても澄んでいて綺麗♪

【スープ】
スープは、鶏の旨味と濃く等がたっぷり詰まっており、塩気が強めな清湯スープ。
清湯とはいえ、スープ表面にはオイリー感が結構あるタイプで、
個人的にはもう少しオイリー感が少なければ嬉しいかも～。

【麺】
麺は、白色の太目で不揃いのウェーブ状の平打ちぢれ麺。
個人的に好きな少し硬めな感じの茹で加減で
スープの持ち上げも良く、モチモチ食感で美味い♬

【具】
塩煮たまご・刻み玉ねぎ・春菊・ワンタン1つ・チャーシュー2枚。
塩煮たまごは、昆布出汁で煮ているらしいが、塩気がかなり薄く、
塩気が強いスープに負けて相性はよくなったが
春菊の方は、独特の臭み等がなく、スープとの相性もよかった！
ワンタンは、鶏肉等の餡がジューシーで美味しいが、中の具が少すぎる。
チャーシューは、豚バラでかなりの厚みがあり、味付けも薄味で脂身も多く柔らかく
美味しかったが、2枚目はクドくなり、胃がもたれたので1枚で十分かな～...。

【感想】
スープのオイリー感が多いのとチャーシューの脂身も多かったので、
個人的には、もう少しさっぱり系の塩味が好みかな～。
もし次回お伺いする際には、『梅鶏塩らー麺』を食したいかな～。
ご馳走様でした！