Item: へべれ家
Rating: 80
Author: ピップ

80点

１月８日（木）１２時１５分着。先客１０名、後客６名。

Ｔｗｉｔｔｅｒで面白そうな限定メニューの提供を発見。
ちょっと茶目っ気のあるメニュー名は、ご夫婦で考えるのでしょうか。
この日は、ほぼ満席と盛況です。

到着から２４分で着ラー。
別の丼にタレも届き、「モヤシに浸けるか掛けてお召し上がり下さい。」とのこと。
つか、ガッツリ系だったんですね。
ダイエットしようと思ってたのにw
詳しくはこちらから。
⇒http://t.co/EQTZI1PPbh

それではスープから。
油のコクと優しい白味噌にライトな動物系のコクを感じます。
鶏じゃない．．豚にしてはクセが無く、ライトでほんのりと甘味が．．羊？
味噌の塩気も控え目です。

麺は低加水で中細の緩い縮れ麺。
ボイルは固め。
優しくスープを拾い、ボソムチな食感。
初動では少し固すぎるのですが、食べ進めていくと、馴染んでいきます。
麺の味わいはまずまず。
ちょっとスープと麺が合っていないような．．
麺量も多く、少し残してしまいました。

具はチャーシュー、羊肉？、モヤシ、ネギです。
バラチャーシューは、薄味で柔らかく脂の入りも良好。
肉は脂身が無く、適度な噛み応えの有る肉質
固い肉質にマトンかと思ったのですが、ラム肉のようです。
量もタップリと入っています。
モヤシはボイルでボリシャキ。
別容器のタレを浸けると、う・メェ～～ですねw。
果実の甘味も感じるこのタレは、青森のスタミナ源タレを思い出します。
後半はラーメンのモヤシにドバッと掛けちゃいます。

麺は少し、スープは沢山残して終了。
スープが優しかったです。
採点は残してゴメンなさいを＋１。
ご馳走様でした。

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2015年1月10日 13:34投稿（2015年1月10日更新） | コメント (19) | このお店へのレビュー： 36件

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マトンは香りが独特なのですが、
ラーメンのトッピのお肉に使われるのは珍しいですね！
ラムやマトンはダイエット肉なので、たくさんお召し上がり～♪

うまこ | 2015年1月10日 13:48

毎度です～

羊は出汁？肉？
どこにも使われてなかったら大笑い。
青森のたれ、美味しいですよね～

としくん | 2015年1月10日 15:27

こんにちわ～

マトンはダメですわ…。

臭いがねぇ…。。

たく☆ | 2015年1月10日 15:54

こんにちは。

ラーメン+ジンギスカンと思っていたのですが、J系だったのですね。
それにしても支部長が麺残すとは体調でも悪いのでは?。

glucose | 2015年1月10日 16:13

こんにちは^ ^
今年の干支のラーメンなんていいですね！
来年は厳しいでしょうね∑(ﾟДﾟ)
こちらはもう一回行きたいです！

ヒデ | 2015年1月10日 16:31

こんにちは。
どなたかがこのメニューのレビューを挙げてくださるのを待っていました（＾＾；
ん～、ガッツリ＋ラム（マトン？）はちょっと好みから外れました～

店の名はライフ | 2015年1月10日 17:20

こんにちは〜

美味しそうな味噌ラーメンの正体は
羊出汁のスープに羊チャーシュー…
マトンも新鮮なものなら臭みもなく
美味しいですけどね〜

NORTH | 2015年1月10日 17:32

こんばんは
ほんのついさっき食べてきました
仕事の関係で平日にへべれ家さんに伺うのはムリ
今日になってしまいました
正直ラムやマトンは初めてでしたが癖とかは感じなかったです
茹でたモヤシにも焦げ目が着いていたので茹でた後にラムと炒めたと思います
Twitterでは皆さんが多いと書いてあったので私はモヤシを半分にして頂きましたが少～しだけ残してしまいました
ラムをつけダレにつけて食べたり楽しめたはずですが私がお店に入った時に先客が１人だけ居まして、その方に緊張して写真は撮らず、つけダレは最初からぶっかけて食べてしまうしガタガタでした

話は長くなりましたが美味しかったです