【入店状況】
2015年1月9日14:00頃
前から気になっていた人形町のらーめん屋ということで訪問。
お昼の時間帯を随分過ぎていたので、すんなり入店。
厨房には、男性店員1名、接客対応には、アジア系の外国人っぽい男性1名。
先客1名。後客3名。

【注文】
味玉らーめん(850円)

店外にある販売機にてチケット購入し、そのまま入店して店員さんにチケット渡し
カウンター席に座って、丁度5分ほどで着丼。

【スープ】
スープは、見た目が豚骨醤油っぽい濃厚そうな色だが、
飲んでみると鶏ベースに醤油と魚介・野菜等の出汁を合わさったスープ。
魚介系の風味の方が強めに感じる。
スープ自体は、油っぽさもなくサラリとして粘度は弱めで、適度な深み＆濃厚さと
マイルドな味わいで、とても飲みやすく美味しい♫

【麺】
麺は、白っぽく角ばった太めのストレート麺。
麺の並の量は、約180㌘とのこと。
麺の硬さが、個人的に好きな少し硬めの茹で加減で
スープの持ち上げも良く、プリプリ＆モチモチッとした食感でとても美味い(^^♪

【具】
味玉・ホウレンソウ・短冊太メンマ・チャーシュー2枚・鶏チャーシュー4枚・海苔1枚。
味玉は、丁度よい黄身のトロッとした半熟に微かな味付けが美味しかった♪
メンマもしっかり味付けされており、歯応えもコリコリッとして美味しかった♪
チャーシューは、肩ロースの煮豚タイプで、赤身中心の肉質だが、少し硬かった...。
もう一種類のチャーシューは、一口サイズの鶏胸肉の塊で柔らかく、
味付けも塩麹で漬けているとのだが、さっぱりしすぎていて物足りなかったかな～。
海苔は、磯の香が強くてスープとの相性もとてもよかった♪

【感想】
スープ＆麺＆具材(チャーシュ―2種類を除いて)の全体的なバランスがとてもよかった～♫
次回お伺いする際には、『つけ麺』も食したいと思います(^^♪
ご馳走様でした♫