１月１０日（土）１１時５５分訪問
開店日　２０１５年１月３日
ＦＢやツイッターでは開店予定となっていましたが、なかなかオープンにならないので麺友とも心配していたんです(^_^;)
年明け早々ＦＢでプレオープンの告知がありましたが訪問は今日になってしましましたm(_ _)m
店の並びのＣＰにクルマを止めて、お店に向かいます。
しゃれた外観のお店に大きな提灯に店名が(^_^;)
入店すると右手に食券機が有りますのが、まだ、プレオープンなので「醤油そば（７５０円）」と「まぜそば（７５０円）」しかメインメニューはありません(^^;)
まぜそば専用「追い辛味」が今日から３日間追加できる「まぜそば」も気になりますが、やはり基本の「醤油そば」の食券を購入してカウンター席に座ります。
カウンター席はコの時になっています。
私が入店すると続々とお客さんが来て、ほぼ満員の状態になりました(^_^)v
厨房には男性２名と女性の３人体制。
店主さんが丁寧に作っている姿を見ながらツイートをしていると100さんから「また、ニアミスです」とのツイート(^^;)
やはり、皆さん注目のお店なんですね。
注文の品が到着(^_^)v
チャーシューは２種類ですか。
きれいな清湯ですね(^_^)v
まずはいつも通りスープから飲んで見ます。
煮干しがガツンとくるわけではありませんが、うまみたっぷりで飽きの来ない味わいのスープでこれなら毎日のように食べらレますね。
流行の濃厚煮干しもたまにはいいんですがね(^^;)
もちろん、ベースになる鶏のうまみがしっかり支えています。
麺は厨房内に「三河屋製麺」の麺箱がありましたからここのものを使用していると思われます。
麺は中細のストレートでやや低加水なんでしょうかスープとのなじみもよくなかなかおいしい麺ですね。
量はやや少なめなのかな？
チャーシューは薄切りの低温調理のものなんでしょうか？と鶏肉を片栗粉をまぶしたものをあげたもの？ですが鶏肉の方はまだ改善の余地がありそうですが(^_^;)
添えてある三つ葉ですが普通だと香り、味が強すぎてバランスを崩しやすいですがこの三つ葉はさわやかな香りと重すぎない味わいでいいものですね(^_^)v
ＦＢで取り上げていた川越産の何でしょうかね？
開店して１週間でこの出来とは(^_^;)
混ぜそばも気になるし、それ以外のメニューも(^^ゞ