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「鶏白そばの黒」@麺屋たつみ 喜心 狭山店の写真久々の鶏白醤油をマー油で食しました。
週末とあって家族連れも多くて決して回転は良くないのですが、お店の方の対応も暖かくていい店だなあと思います。

今日はマスターが入って3人体制。的確な指示が飛んでテンポがいいですね。

マスターがいらっしゃらないときに気になるスープの温度もアツアツで美味しくいただけました。
麺は一時期使っていた全粒粉入りのザラッとした食感のものが好みですが、今の麺も十分美味しいです。

ご馳走さまでした。

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