背脂食いて！
で、なりたけ・こってりらーめん鐵・福たけ・どてちんと候補に挙がった松信さんへ

前回は、近所に二郎系ができたどー!!な甘めな採点でしたが
今回は、一時期ジロリアンになっていた事もあり（小食ですが）
ジロリアンとして辛目の採点をしたいと思います。

待ち人数は０
店員は、感じのイイにーちゃんこと店主とその親父？？って方の2名
親父は主に洗い物＆「ありゃーした」担当
店主が会計から調理まで全てしています。なんか変だ〜ｗｗ

前回の麦茶は普通のお冷にかわってます。

前回は、麺が小さなデポで茹でられているので、チョット不安になり
今回は、湯の対流が多そうな少な目＆固めで再トライ

一番残念だったのが、ここは食券制でなく食後の会計なので
前客が丁度のお金を支払い、店主が受け取り、その手を洗わず
私の麺の固さを見ている･･･

「や、まずいでしょ〜それは〜
福たけさんのぱたぱたちゃんなんか調理しないのに、会計の度に手洗ってるよ〜」

コールを聞かれたので、「ニンニク、背脂多め、味濃いめで」と
あぁ〜ちばからさんみたく一般の二郎コールだったら楽なのに〜と思った。

で、ラーメンが供される。
微乳化したスープなのに、ちょっとコクがない。
背脂は多めオーダーでも若干の多め位、小金井二郎みたいな凶暴なアブラではありません。
味濃いめが効いていて塩分は丁度良いが、カネシでないこともあり甘みが少ない。
二郎の魔法の粉ことグルエースみたいな化調をいれてないからか、うまみにかける。
麺は丁度いい仕上がり。

麺少な目の帳尻あわせなのか、チャーシューが一枚多めこれは評価できます♪

全体的には、二郎インスパイアではあるのですが、
後で、あ〜黒烏龍のまなきゃって凶暴さは一切ありません。

あと、レンゲが無いのは二郎直系だと思いますが、レンゲと食券制導入はしてほしいと
思いました。

プラスティックの食券を「パチーン」と置きたいんですｗ
しかし、一番近場の二郎系なので何にしても、頑張ってほしいものです。
欲をいうと、未食ですが南行徳で出していた竹岡系も食べてみたいです。