入店してみますと先客はおりませんでしたが、直ぐ様後客数名ご来店。
まずは入口正面に設置された券売機にて食券を購入。
メニューは伊藤らしいお馴染みなラインナップってところでしょうか？
中華そば屋伊藤・自家製麺伊藤・自家製麺伊藤 浅草店と基本の中華そばを頂きましたので、今回は比内鶏肉そばをチョイス。
店員さんに食券を渡しカウンター席を陣取ります。
店内はカウンター席とテーブル席からなり、グレーを基調とした小ぢんまりとした造り。
そういえばこちらミシュランガイドに掲載されたんでしたっけ？
どうでもいいけどｗｗｗ

スープは穏やかに感じられる鶏の出汁感が先行し、煮干しの風味がふわりとサポート。
どちらも突き出す事はなくバランス重視な印象で伊藤らしさは健在。
醤油ダレはやや控えめな設定に思え、スープの量は相変わらず少なめなセッティング…（苦笑）

麺は自家製とされる中細ストレート麺。
加水率は低めな設定でパツンと歯切れがよく粉感満載。
麺量は少なめなので連食向きｗ

チャーシューはバラ（でしょうか？）が４枚。
ビジュアル的に寂しいと思ったので増してみましたが、ホロリとやわらかく基準以上の美味しさ。
その他の具材は粗く刻まれた玉葱と薬味ネギ。

中盤から卓上に配備された一味を添加。
やっぱり中華そばの方が相性がよろしいかと…（笑）

いや～、美味しかったです。
伊藤系は個人的にかなり好きな店ですが、やはり煮干しの効いた中華そばの方が好みな印象。
次回は気になるつけそばを試してみたいですね。

ご馳走様でした。