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86点
中華そば　大盛り 全部のせ[ラーメン/醤油]
中華そば 葉山（東京都新宿区）五寸釘なめ達磨坊主

早番だったので拠ってみた
相変わらず一人でヤッテルので提供までに時間は掛かりますが
ソレは麺打ちから始まる訳でありまして
麺をｺﾈｺﾈ青竹ﾄﾞｽﾝ感してますよ　縮れ感ｱﾘｱﾘながらシットリとﾓﾁｯとコネッてる麺です
この類の自家製麺によくあるタイプだと・・濃度のある濃厚なスープをぶつけるお店が多いですが
コチラは素朴そのものなシャバなスープなのが返って印象に残るんだよね
奇を衒ってない一杯ですよ
山形ラーメンインスパイアらしいが何処が山形なのか判りませんですが？多分カエシ＝醤油かね？

麺の満足度はﾗﾍﾞﾙ高いんでスープの完成度が高まった時が楽しみですね→まだ不安定感がｱﾘﾏｽ
今度ＴＶ出るらしいよ

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

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