2015年1月2日、どこか開いているお店はないかな？？と思って探していたところ、以前からお伺いしたかったこちらが営業しているという事で食べに行って来ました。

初訪問。13:30頃到着。先客2名。後客2名。

お初なので、デフォのスープが味わいたかったので【さんま香油】は選ばずに、【わんたんそば】にしました。トッピングで味玉を、、、。
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卓上の調味料～～～　カエシもあるんですね！　醤油加減を調節できるようにですね。
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待つ事およそ5－6分で配膳終了しました！　　(^^)v

【具材】は、豚チャ、鶏チャ、ワンタン、メンマ、ほうれん草、刻みネギ、ナルト、海苔、トッピングの味玉といった構成。
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【スープ】は白河系で、シャバな鶏主体動物系に和出汁を合わせたベーススープ。
塩分濃度は円やかに効いていて、油加減はそこそこな量。

醤油ダレは控えめな感じですが、ベースの出汁の旨味がしっかり感じられるので、あっさりしているようですが物足りなさは全くないですね～

表面に油膜を張っている油が、スープにコクを出してくれてます。

とてもクリアーなスープで、こういうのがまさに清湯スープと言うんでしょうね？(^^)v
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【麺】は、中太細麺平打ち若干縮れタイプ。多加水な白河系の麺ですが若干細めな感じ。、
茹で加減ちょうど良く、弾力があってモチッとした食感。喉越しも良いですね。

スープとの絡みはそこそこ。持ち上げもそこそこ。
スープとの相性はもちろん良いです。
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豚チャと鶏チャの組み合わせは意外でしたね～
豚チャは、肉の旨味が抜けてなく美味。食感は柔らかく食べやすかったです。
それと細長い部分のもありました。

鶏チャは淡白な味わいで、普通に食べやすい噛み応えでした。
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ワンタンは、皮はチュルチュルした食感で、中の飴の量は普通に入ってました。
飴の味加減は肉の旨味がしっかり感じられる仕上がり。
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細メンマはコリコリした食感、ほうれん草はデロデロした食感ではなく普通に美味しかったです。
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味玉は、黄身がジェル状で味付け程よくスープとのバランスが良かったです。
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こんなナルトがあるんですね～～！初めて見た気がする、、、（笑）
おめでたくて良いですね！(^^)v
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海苔は食感がしっかりしてて磯の香がとても良いです。
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詳細は、、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-11976653436.html


【感想】白河系インスパイアなシンプルな中華そばなんですが、スープの美味しさ、個々の具材の仕上がり具合の良さで、オーソドックスな中華そばがメチャメチャ美味しいラーメンとなっていますね～！
　
　こういうシンプルな中華そばをこれだけ仕上げるってとても技術のいる事なんでしょうね～～！　　　他のメニューも食べてみたいです！

ご馳走様でした！