Item: 中華そば 飯村製作所
Rating: 88
Author: ピップ

88点

１月１５日（木）１８時３６分着。先客３名、後客多数。

この日、「スタミナラーメン馬しゃ屋」から「中華そば飯村製作所」へ店名を変え、メニューを一新。
スタミナも美味しかったのですが、スタミナ意外の限定メニューも美味しくて驚きでした。
個人的にこの方針変更は歓迎です。
詳しくはこちらから。
⇒http://t.co/zknA0GHP0r

店内に入ってまず気が付くのが香りです！
これまでとは違う、煮干魚介な香りが心地好いです。
券売機を見ると、中華そば（醤油、塩）、汁なし、つけ麺という基本構成。
昼に抜いて連食予定ですが、ダイエットもしたいので、こちらの麺半分－50円をポチッとな。
麺量は普通で２００g、大盛り３００g、半分で１００gです。
来たときは寂しげでしたが、後客が続々とやって来ます。
中には、スタミナが無くて戸惑っている方も．．

麺の固さや味の濃さなどの好みを聞かれましたが、全て普通でお願いしました。
ラーメンは５分程で到着。
それでは、スープから。
油のコクに円やかな塩気を感じ、優しくも温かみの有る、ふくよかな煮干魚介を感じます。
やや多目な煮干油？のコクは十分。
煮干の芳ばしさを貝出汁や昆布らが優しく包み込んでいるような、角のないスープ。
塩気は控え目で仄かな甘味も心地好いです。
動物系は出しゃばらず。
これは美味しいですね～。

麺は加水やや低げで角の有る、中太麺。
ボイルはジャスト。
出汁は優しげに載ってきて、ムッチモチな食感。
麺の味わいは上等。
少し麺が勝ってる気もしますが、麺自体が凄い旨いですね～。
麺量は１００gですが、思ったより食い応えが有ります。
普通の２００gだったら、腹パンですね。

具は、味玉、チャーシュー、メンマ、青ネギ、白ネギ、海苔です。
味玉は開店サービスでしょうか？
黄身が流れ出る一歩手前で醤油の味付けも絶妙。
チャーシューは煮豚タイプ。
少々パサつきも感じますが、厚みも十分で食い応えが有るのが２枚は嬉しいです。。
この辺りは価格との兼ね合いなのか、改善されていくのか．．
細いメンマは、コリコリなナイスな食感。
星人はネギがもっと欲しいですw。
海苔の風味がスープともよく合いますね。

あっという間に完飲完食～。
想像以上に美味しかったです。
優しい一杯ですが、旨味は十分。
誰が食べても美味しいと思える一杯だと思います。
これは、汁無しやつけ麺も気になりますね。
採点は、新店＋１、コスパ＋１でこちら。
こんまいのだ～～w
ご馳走さまでした。