神奈川淡麗中華そば in 三ノ輪

第一京浜、日光街道を北上しアップタウンな街、三ノ輪のコチラ「麺屋 鶴若」へ伺って参りました。お店は丁度満席ですが「食券をどうぞ～」と女性店員さんに促されお店の中に入ります。寒かったから嬉しいです。最初「背脂中華そば」を頂こうと思っていたのですが、限定の「進化系王道中華そば」なるものを発見。初訪なのに、ついつい限定をチョイスしてしまいました。

程なくして席が空き、案内されます。接客はナカナカ素晴らしいですねぇ。厨房には男性店員さん2名。麺はテボではなく大鍋でゆったりと泳ぐように茹でられ、平ザルで麺を取られております。湯切りが独特ですが、きっと狭い厨房で如何に手際よく、そしてきっちり湯切りする方法として編み出された技かと思われます。箸で麺を取り平ザルに上げ、そのまま箸で抑えて湯切りします（言葉では説明しづらいので、是非是非見に行って下さいｗ）。

程なくして「進化系王道中華そば」が配膳されます。考えてみれば、進化前の王道中華そば食べたことないのに、いきなり進化系は如何なものか？！とも思ったのですが、まぁ良しとしましょうｗ　先ずはレンゲでスープを頂くと、あっさり醤油のスープは、鶏ガラ、煮干し、昆布と言ったおダシでしょうか。油ッ気が少くとてもヘルシーな飲みくちです。カエシも強過ぎず、若干の酸味を感じ、先日、新丸子で頂いた麺や でこと相通ずるものがあります。旨いです！

麺は中細ストレート。しっかりしたコシのプリシャキ麺。超ロングが故に、少しずつ取って、ズバッとススリます。これまた麺や でこと相通ずる感じです。トッピング具材は、豚チャーシュー、鶏チャーシューが1枚ずつ。極太メンマ2本。そして青ネギと白ネギ。2種のチャーシューと言うところも麺や でこと相通ずるものがあります。鶏チャーシューは中華らしからぬ香辛料の香りがしますが（何かは分からず）、悪くありません。　極太メンマはちょっと筋っぽかったですが、しっかりとした歯応えでコリコリイイ塩梅です。もちろん完食、完飲でご馳走様でした！

帰り際、女性店員さんが、戸口まで出てご挨拶。「ありがとうございました。またよろしくお願いします。気をつけてお帰り下さい。」と、最近の旨いお店は、決客もイイですねぇ～